Израда мангала са металним котлом с властитим рукама је једноставан догађај, али захтева компетентно планирање и узимајући у обзир неке структурно важне детаље. Они се односе на избор врсте конструкције, њено место и материјале. У почетку бисте требали размотрити питања презентабилности структуре, њене трајности, сигурности и једноставности употребе.
Објекти за роштиљ са котлом
Да бисте сопственим рукама саставили мангал за котао, потребно је мало времена и вештина у коришћењу алата за домаћинство. Мало напора дугорочно ће се исплатити значајно проширеним кулинарским могућностима.
Надограђено огњиште може се користити за припрему следећих јела:
- роштиљ;
- печено поврће и воће;
- кромпир у јакни;
- класични пилаф;
- кхарцхо;
- боршч;
- оријенталне посластице;
- пите и палачинке.
Такође ће бити могуће загревати воду, правити чај, кувати компоте и многа друга пића, где је за постизање жељеног ефекта потребно продужено излагање топлоти.
Материјали за израду
Можете да направите мангал испод котла сопственим рукама од следећих материјала:
- Ливено гвожде. Одликују се масивношћу, великим топлотним капацитетом и отпорношћу на корозију. Међу карактеристикама можемо приметити крхкост, сложеност обраде и могућност пукотина у контакту са течностима у загрејаном стању.
- Челик. У производњи се користи уобичајени метал за реквизите и отпоран на топлоту за огњиште. Најбољом опцијом се сматра нерђајући челик, иако захтева значајне трошкове. Метални производи су универзални, могу бити стационарни, преносни и носиви, једноделни и склопиви.
- Цигла. За изградњу је потребан уређење темеља, глинене и шамотне опеке. Структуре су стационарне, инсталиране једном заувек, могу стајати неколико деценија. Предност таквих уређаја је њихова стабилност, презентабилност и свестраност.
Избор одређују сопствени приоритети, способности и пејзаж локације.
Врсте конструкција
Да би мангал са котлом био згодан и функционалан, у почетку треба размислити о његовом дизајну.
По дизајну, структуре могу бити ове врсте:
- Покривен, затрпан. Модификовано огњиште поставља се на траву или на малу површину. Изнад њега поставља се надстрешница која штити шпорет и кувара од падавина и сунчеве светлости. Такво решење је практично, лако се примењује и захтева минималан напор и трошкове.
- Универзалан. Представљају читав комплекс, где се налази отворено огњиште, шпорет за котлић, димњак, полице, столови, судопер, кутије за разне додатке. Зграда је лепа, помпезна, али скупа. Обезбеђује снабдевање водом, канализацијом и електричном енергијом.
Лагане зграде се по правилу праве у летњим викендицама, које власници с времена на време посете, а капиталне у двориштима приватних кућа, у којима људи трајно живе.
Како израчунати
Колико ће бити згодно користити га, обим производње производа, потрошња горива и ниво сигурности директно зависе од тачног избора величине будуће пећи.
Следеће параметре треба правилно израчунати:
- Дужина. Интервал од 10 цм између ражњака сматра се оптималним, плус 5 цм са сваке стране зидова.Ако постоји посуда, додајте њен пречник на месту уградње, под условом да је комбиновани уређај. За 6 особа треба вам 70 цм за ражњиће и 30 цм за контејнер. Укупно 100 цм.
- Ширина. Стандардна дужина ражња је 30 цм. То значи да за оптималну расподелу топлоте и никакав контакт са зидовима треба урадити 25 цм. То је довољно за посуду овог пречника, јер је делимично уроњена у мангалу.
- Дубина. Експериментално је утврђено да од угља до хране треба да постоји удаљеност од 15-16 цм. Узимајући у обзир дебљину слоја угља 5-8 цм и засађене хране 4-7 цм, дубине 23- Направљено је 26 цм.
- Висина. Одабран за раст кулинарског специјалисте. Емпиријски се бира када се мери растојање од тла до лакта. Можете користити стандард намештаја од 80 цм.
Приликом избора димензија конструкције не треба бити везан за величину каце. Много је лакше пронаћи одговарајуће посуђе него прилагодити рерну.
Верзија роштиља за котао од метала
Да бисте тачније одредили функционалност огњишта, морате одабрати место за његову уградњу. Ако нема ограничења, структура се поставља поред рекреационог подручја - близу видиковца, купалишта, поред рибњака. Неће бити сувишно имати низ комуникација - водовод и канализација.
Следећи корак је развој пројеката. На цртежу треба да прикажете следеће детаље:
- База. То ће бити монолитни армирано-бетонски темељ са уграђенима или локација поплочана плочицама.
- Подржава. Означене су ноге и полице. По правилу се израђују две полице - једна на врху за посуђе, друга на дну за огрев и угаљ.
- Бразиер. Нацртана су четири зида и постоље за казан. Место посуде може бити у центру или на ивици. Камин може бити заједнички или одвојен.
- Надстрешница или кров. Ова структура је потребна за заштиту од снега, кише, сунчеве светлости. Кров се може делити са огњиштем, уклонити или бити одвојена конструкција која покрива пећ или цело рекреацијско подручје.
Да бисте кували мангал са местом за котао, биће вам потребни следећи алати:
- заваривање;
- Бугарски;
- бушилица;
- кључеви;
- одвијачи;
- рулет;
- квадрат;
- ниво;
- чекић.
Списак материјала:
- угао 30к30 мм;
- профилна цев 20к40 мм;
- ватростални челични лим 4-6 мм;
- исечен по метру;
- завртњи и матице;
- заковице;
- електроде, метални дискови;
- плинска боца или један обод.
Стандардна упутства за састављање мангала:
- Припрема радног места, провера доступности материјала и исправности алата.
- Извођење ознака. Резање метала у празнине. Чишћење резова од огреботина, заобљење оштрих ивица, брушење места за заваривање.
- Спајање зидова међусобно тачкастим заваривањем. Након корекције облика, причвршћивање на дну.
- Наношење завршних шавова. Бушење рупа на дну и дну зидова.
- Примена и учвршћивање постоља за котао. Користи се прстен са плинске боце или обода. Друга опција је квадрат углова, у којем је могуће прилагодити величину за посуђе различитих величина.
- Стварање елемената потпоре. Оквир је направљен од цеви и углова, креирају се полице, затим се мангала и ноге спајају у утор или за заваривање.
- Резање рупа у зидовима за чување ражња. У зависности од приоритета, дају им се троугласти, квадратни или полукружни облик. Ово друго је лакше очистити од прљавштине.
Закључно, пећ се чисти од утицаја и прскања, по жељи се на њу наносе украсни елементи.
Како поставити котао на роштиљ
Ако не желите да преоптеретите мангала додатним опцијама које повећавају његове димензије, можете да користите неколико ефикасних начина за постављање котла на мангал.
Најпопуларније опције су:
- на циглама положеним на дно огњишта;
- на решетки роштиља довољне чврстоће;
- на висећој куки, са самосталном или комбинованом потпором;
- на посебном постољу у облику обода са ногама.
Свако решење је атрактивно и практично на свој начин.
