Kaféventilationsprojektet bör genomföras med hänsyn till följande funktioner: både rummet för besökare och köket ska ventileras, rökning och ett stort flöde av besökare är tillåtna i rummet. Om ventilationen på ett kafé i en bostadsbyggnad är utrustad måste designern ta hand om den tysta driften av utrustningen och det mest estetiska utloppet för ventilationsrören. Ventilationssystemet måste uppfylla gällande hygienbestämmelser.
Vilken utrustning ska man välja för ventilation av ett kafé
Ventilationssystemet i kaféet bör ge optimala förutsättningar för besökarnas vistelse. Så, en speciell huva är installerad i köket, vilket förhindrar spridning av lukt i hallen, och i hallen finns det en annan huva som fångar doften av cigarettrök. Ventilationssystemet på ett kafé bör inte förstöra inredningen; det ska integreras harmoniskt i hallen eller döljas med lådor. Matnings- och avgassystem med värmeåtervinning installeras ofta på moderna kaféer.
Enligt tekniska standarder måste kaféets ventilationskanaler i ett bostadshus byggas upp till takets nivå.
En sådan lösning kan desinficera byggnadens fasad, och det är ganska dyrt. När du beräknar ventilationen på ett kafé kan du inkludera filtreringen av luft som blåses ut från kaféet i projektet. Då behöver inte rörutloppet lyftas. Men ljuddämpare är verkligen monterade på kanalfläktar. Annars stör ljudet från deras arbete husets invånare.
När man installerar ventilationen på ett kafé i ett bostadshus bör man undvika skrymmande kraftfulla fläktar av typen "snigel", som brusar och vibrerar och orsakar missnöje bland invånarna.
Beräkning av caféventilation
Vid beräkning av kaféets ventilation beaktas följande indikatorer:
- Rumsområde;
- Beräknat antal besökare;
- Utrustningens tillgänglighet.
Ventilationsdesignen för kaféer skiljer sig från den för stora restauranger. Så om kaféområdet är litet är det tillräckligt att installera ett kraftfullt luftflöde som tillförs till alla rum samtidigt. Detta sparar avsevärt på utrustning och framtida drift. Det är möjligt att ytterligare minska kostnaderna för installation av ett ventilationssystem på ett kafé genom att kombinera luftkonditionering och ventilation i ett system.
Krav på caféventilation
Vid beräkning av ventilationen på ett kafé i ett bostadshus tas följande indikatorer i beaktande:
- Alla fläktar är installerade i ljudisolerade lådor och utrustade med ljuddämpare;
- Radiella avgassystem med externa kraftfulla motorer används inte. Fläktar monteras direkt i ventilationskanalen eller under taket i hallen;
- Ventilationskanaler för luftutflöde och luftinflöde är utrustade med olika luftstrålar blandas inte i dem. Kanalernas utgång förs till husets tak. Sömmarna är hermetiskt stängda så att lukt inte tränger in i fönstren hos husets invånare och vatten tränger inte in i ventilationskanalen under regn eller snö.
