น้ำยาปรับสภาพห้องไวน์

ห้องใต้ดินได้รับการออกแบบสำหรับเก็บผักและผลไม้ดิบและกระป๋อง ห้องเก็บไวน์แยกเป็นหมวดหมู่ ไม่ว่าในกรณีใดห้องจะต้องมีสภาพอากาศที่แน่นอนซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน

ฉันต้องการเครื่องปรับอากาศสำหรับห้องใต้ดินหรือไม่?

อุณหภูมิในห้องเก็บผักควรอยู่ในช่วง +1 ถึง +12 องศา หากห้องอุ่นขึ้น แบคทีเรียแอโรบิกจะทำงานและทำให้อาหารเน่า ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ น้ำที่เป็นส่วนหนึ่งของผักและผลไม้จะแข็งตัว ส่งผลให้รสชาติหายไป

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง ความชื้นในอากาศต้องมีอย่างน้อย 85%

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์กระป๋อง ข้อกำหนดสำหรับอุณหภูมิและความชื้นนั้นไม่ได้เข้มงวดมากนัก อย่างไรก็ตามในอากาศแห้งจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

ตามกฎแล้ว ถ้าห้องใต้ดินอยู่ต่ำกว่าระดับความเย็นเยือกของพื้นดิน อุณหภูมิจะอยู่ที่ +6… +12 องศาเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามในสภาพอากาศร้อนโดยเฉพาะห้องเริ่มอุ่นขึ้น ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เครื่องปรับอากาศชั้นใต้ดิน

พารามิเตอร์ปากน้ำสำหรับห้องเก็บไวน์

เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพ การหมักวัตถุดิบต้องเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขบางประการ การละเมิดบรรทัดฐานภูมิอากาศจะทำให้องุ่นที่ดีที่สุดเสีย การรักษาสภาพปากน้ำให้คงที่เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของครีมนวดผมเท่านั้น

บรรทัดฐานสำหรับการสุกและการเก็บรักษาไวน์คือ:

• ความชื้น 75%;
• อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 10 ถึง 14 องศา (กำหนดไว้สำหรับพันธุ์ต่าง ๆ );
• ความมืดสนิท
• การระบายอากาศคุณภาพสูง
• ไม่สั่น

ตัวบ่งชี้ต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลดลงและกระโดด มิฉะนั้นผู้ผลิตไวน์จะไม่ได้รับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

โมโนบล็อกและระบบแยกในครัวเรือนไม่สามารถทำให้ห้องเย็นลงต่ำกว่า +16 องศาดังนั้นคุณควรเลือกใช้อุปกรณ์พิเศษ ด้วยเหตุนี้ เครื่องปรับอากาศเฉพาะทางในห้องเก็บไวน์จึงเหมาะอย่างยิ่ง

คุณสมบัติของอุปกรณ์เทคโนโลยีภูมิอากาศสำหรับห้องไวน์

อุปกรณ์ประเภทอินเวอร์เตอร์ช่วยให้สามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการได้ในช่วงกว้างโดยมีค่าผันผวนน้อยที่สุด ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการทางเทคโนโลยี

เครื่องปรับอากาศห้องไวน์เป็นระบบแยกส่วน สามารถนำยูนิตภายนอกออกได้ ยูนิตในอาคารสามารถติดผนังหรือแขวนบนเพดานได้ คอมเพรสเซอร์ที่อยู่ในตัวเครื่องภายนอกเป็นสาเหตุของการสั่นสะเทือนและเสียงรบกวน ดังนั้นควรติดตั้งให้ห่างจากห้องเก็บไวน์ มีข้อ จำกัด ด้านความยาวสำหรับสาย freon โดยจะนำมาพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่สำหรับหน่วยกลางแจ้งและในร่ม ผู้ผลิตยังเสนอครีมปรับสภาพห้องไวน์แบบลดเสียงรบกวน แต่มีราคาแพงกว่า

เพื่อให้หน่วยภายนอกทำงานที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ แพ็คเกจนี้รวมเข็มขัดความร้อนที่ทำให้คอมเพรสเซอร์อุ่นขึ้น รุ่นปรับปรุงจำนวนหนึ่งมีฟังก์ชั่นการทำความร้อน ซึ่งจำเป็นในฤดูหนาว: ไวน์แช่แข็งจะทำลายรสชาติและกลิ่นของมัน

เทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิสำหรับห้องใต้ดินบางรุ่นมีการติดตั้งไว้ที่ประตูทางเข้า เพื่อให้มั่นใจว่าฉนวนกันความร้อนและอุณหภูมิภายในห้องเหมาะสมที่สุด

ข้อดีของเครื่องปรับอากาศสำหรับห้องใต้ดิน:

• รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ตั้งแต่ +2 ถึง +18 องศา
• รักษาความชื้นในร่มจาก 70% ถึง 85%;
• ความเป็นไปได้ของการไหลของอากาศบริสุทธิ์จากถนน
• ความแม่นยำของค่าอุณหภูมิ 0.5 องศา
• ตัวเลือกการออกแบบที่หลากหลาย: โมโนบล็อก ระบบแบ่งของผนัง เพดาน ท่อ และประเภทตลับ

อุปกรณ์มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือราคาสูง

เครื่องปรับสภาพไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดมาจากผู้ผลิตในฝรั่งเศส นี่คือแบรนด์ Fondis และ Friax เทคนิคนี้สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับห้องไวน์และห้องใต้ดิน

ผู้ผลิตเสนอโมเดลที่หลากหลายพอสมควร คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมในแง่ของพลังและการออกแบบ หากไม่สามารถติดตั้งเครื่องระเหยในห้องใต้ดินได้ จะมีการติดตั้งเครื่องปรับอากาศแบบท่อในห้องเก็บไวน์ อุปกรณ์ทั้งหมดตั้งอยู่ภายนอกเชื่อมต่อกับห้องใต้ดินด้วยระบบท่อ

ปัญหาเดียวที่ซุ่มซ่อนในการติดตั้งเครื่องปรับอากาศสำหรับห้องไวน์คือน้ำประปา เครื่องระเหยจะต้องจัดหาน้ำเพื่อรักษาระดับความชื้นสูง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการติดตั้งจะแนะนำสถานที่ติดตั้งเครื่องปรับอากาศ ยิ่งงานที่ได้รับมอบหมายให้อาจารย์ยากขึ้นเท่าใด การดำเนินการก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น

หน่วยทำความเย็น

หน่วยทำความเย็นเป็นทางเลือกแทนห้องใต้ดินติดเครื่องปรับอากาศ สามารถรองรับสินค้าได้มากเท่าห้องใต้ดินขนาดกลาง ความน่าเชื่อถือและความทนทานของอุปกรณ์ดังกล่าวเหนือกว่าเครื่องปรับอากาศ

หน่วยทำความเย็นสามารถส่งได้ทุกที่ ตามกฎแล้วชั้นใต้ดินหรือชั้นใต้ดินจะถูกเลือกเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

ประการแรก พื้นทับซ้อนกันของชั้นแรกควรเป็นฉนวนและควรมีการระบายอากาศเพื่อไม่ให้อากาศนิ่งไม่ส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์

ข้อดีของอุปกรณ์ทำความเย็น:

• สะดวกในการใช้. การรักษาอุณหภูมิอากาศให้คงที่ช่วยให้อาหารสดได้เป็นเวลานาน
• การควบคุมอุณหภูมิ ผู้ใช้สามารถปรับระดับความเย็นที่ต้องการได้อย่างอิสระในช่วง -5 .... + 10 องศา
• บริการราคาประหยัด หลังจากการซื้อและติดตั้ง ค่าใช้จ่ายทางการเงินจะเรียกเก็บเฉพาะค่าไฟฟ้าที่ใช้ไปเท่านั้น

หน่วยทำความเย็นที่มีช่วงอุณหภูมิปานกลาง 0 ... +10 มีไว้สำหรับการจัดเก็บ:

• ผัก, สมุนไพร, ผลไม้;
• เนื้อสัตว์และปลาสด
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
• ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม
• แยมและผักดอง;
• ไวน์

อุปกรณ์ที่มีอุณหภูมิต่ำสุดใช้สำหรับแช่แข็งผลเบอร์รี่ ผัก เห็ด เนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ ในระดับปานกลางและลึก อุณหภูมิของอากาศในนั้นสามารถสูงถึง -20 องศา

ช่องแช่เย็นใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนสัตว์ที่ต้องการอุณหภูมิไม่สูงกว่า +5 องศา

หน่วยทำความเย็น

เทคนิคนี้ทำจากแผ่นโฟมโพลียูรีเทนโดยใช้ฉนวนกันความร้อน: โพลีสไตรีนขยายตัว ขนแร่ ฯลฯ

การทำงานของอุปกรณ์ทำความเย็นนั้นมาจากเครื่องทำความเย็น ซึ่งสามารถทำได้ในรูปแบบของโมโนบล็อก ระบบแยก หรือหน่วยสำเร็จรูป

โรงงานสำเร็จรูปนั้นผลิตขึ้นตามแต่ละโครงการ ดังนั้นจึงมีคุณลักษณะที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการดำเนินงาน ระดับเสียงรบกวน ระดับความน่าเชื่อถือและการป้องกัน มิติข้อมูลถูกกำหนดโดยความต้องการและงบประมาณของลูกค้า

ระบบแยกสำเร็จรูปหรือโมโนบล็อกถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของห้อง

กฎการดำเนินงาน

ผลิตภัณฑ์ควรบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้กลิ่นผสมหรือดูดซับ บรรจุภัณฑ์ต้องไม่สัมผัสฝาและผนังของห้องเพาะเลี้ยง

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์เนื่องจากบางครั้งไฟฟ้าดับและต้องเริ่มการติดตั้งใหม่