เมื่อปรุงอาหาร pilaf และอาหารอื่น ๆ ในหม้อขนาดใหญ่ อาหารจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลานานในอุณหภูมิที่ค่อยๆ ลดลง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มี "ควัน" ที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เตาโลหะสำหรับหม้อขนาดใหญ่ทำเองได้ง่ายจากวัตถุดิบที่อยู่ในมือ
หม้อคืออะไร
หม้อต้มเป็นภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมซึ่งด้านล่างมีรูปทรงเป็นซีกโลก โครงสร้างนี้ช่วยให้คุณสามารถลดหม้อไอน้ำลงในเตาไฟได้โดยตรง เพื่อให้ได้ความร้อนที่สม่ำเสมอของเนื้อหา คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อขนาดเล็กในบ้านบนเตาโดยใช้ขาตั้ง สำหรับภาชนะขนาดใหญ่ที่มากกว่า 10 ลิตร ต้องใช้เตาอบกลางแจ้ง คุณสามารถทำให้โครงสร้างอยู่กับที่หรือย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง เตาโลหะเก่าที่ชำรุดสามารถก่ออิฐได้
ความหนาของผนังหม้อน้ำขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ หากใช้อะลูมิเนียมน้ำหนักเบา จะทำให้หนา (ประมาณ 1 ซม.) ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อสามารถทำเป็นผนังบางได้ (3-4 มม.)
คุณสมบัติและประเภทของเตาอบสำหรับหม้อน้ำ
เตาใต้หม้อน้ำวางจากอิฐทนไฟหรือติดตั้งจากโลหะ ตัวเลือกที่สองนั้นเร็วกว่าในการดำเนินการ นอกจากนี้ ยังช่วยให้คุณสร้างโครงสร้างแบบพกพาได้ มีหลายวิธีในการทำเตาจากชิ้นส่วนโลหะที่อยู่ในมือ คอมเพล็กซ์เอนกประสงค์มักสร้างจากอิฐ รวมทั้งเตาอั้งโล่ โรงโม่ และอุปกรณ์อื่นๆ
จากเศษท่อ
ในการทำเตาใต้หม้อน้ำคุณต้องมีท่อหลายชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นส่วนที่จะสร้างตัวเตาหลอมเพื่อให้หม้อน้ำสามารถจุ่มลงในโครงสร้างได้ 2/3 ของความลึก คุณสามารถหาเส้นรอบวงได้โดยการวัดเส้นรอบวงของหม้อไอน้ำที่ความสูงที่เหมาะสม คุณจะต้องมีท่อปล่องไฟด้วย จะเล็กกว่า (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 ซม.) ส่วนรองรับและที่จับทำจากโพรไฟล์โลหะ ด้านล่างของโครงสร้างทำจากแผ่นเหล็ก
จากถังแก๊ส
หลักการสร้างโครงสร้างจากถังแก๊สคล้ายกับการสร้างเตาหลอมจากท่อ บางรูปแบบแนะนำให้ตัดองค์ประกอบสี่เหลี่ยมที่ด้านบนของโครงสร้างเพื่อยึดหม้อไอน้ำที่ความสูงที่ต้องการ ช่องว่างระหว่างกันช่วยให้เกิดควันได้ ข้อดีของการออกแบบนี้คือความหนาของผนัง: ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้งานได้นาน เตาเผาของเตาดังกล่าวมักไม่มีประตู ปริมาณอากาศถูกควบคุมโดยการปิดลูเมนของเตาหลอมบางส่วน เนื่องจากส่วนล่างของกระบอกสูบมีความมั่นคงเพียงพอ โครงสร้างอาจไม่มีขา
ขอบล้อ
คุณสามารถสร้างโครงสร้างจากขอบของรถยนต์นั่งส่วนบุคคลได้ เฉพาะองค์ประกอบเหล็กประทับตราเท่านั้นที่เหมาะสมกับมัน ล้ออลูมิเนียมหล่อจะไม่ทำงาน - สึกเร็วเนื่องจากไวต่ออุณหภูมิสูง สำหรับโครงสร้างนั้น องค์ประกอบที่มีขนาดเท่ากันจะถูกเลือกเพื่อให้ได้โครงสร้างที่คล้ายกับกระบอกหรือท่อ ติดตั้งแผ่นดิสก์ด้านบนโดยให้ด้านข้างของตัวยึดอยู่ด้านบน หม้อต้มจะต้องวางอยู่ที่นั่น รูถูกตัดตามขนาด ดิสก์ซึ่งทำหน้าที่เป็นด้านล่างติดตั้งโดยให้ด้านที่ยึดอยู่ด้านล่าง สำหรับห้องเผาไหม้จะมีการตัดรูรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
จากแผ่นโลหะ
เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ส่วนใหญ่ จำเป็นต้องมีทักษะในการเชื่อมเมื่อกำหนดเส้นรอบวงที่จุดซึ่งแสดงถึง 2/3 ของความสูงของหม้อจากด้านล่าง ให้เพิ่มอีก 3-4 มม. ให้กับตัวเลขนี้เป็นค่าเผื่อตะเข็บ ช่องว่างระหว่างฟันบนมีรูควันให้ รูสำหรับเรือนไฟก็ถูกตัดในแผ่นเช่นกัน หลังจากนั้นโครงสร้างจะม้วนขึ้นเป็นทรงกระบอกและเชื่อมตามแนวรอยต่อทั้งหมด คุณสามารถวางเตาอบลงบนพื้นโดยตรงหรือบนฐานที่เตรียมไว้
รูปร่างและขนาด
ส่วนใหญ่แล้ว เตาเผาจะเป็นรูปทรงกระบอกหรือทำในรูปของปริซึมหลายเหลี่ยม ตัวเลือกแรกนั้นยากที่จะนำไปใช้ในกรณีที่ไม่มีลูกกลิ้ง (จะไม่สม่ำเสมอ) แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ขาตั้งกลมสำหรับหม้อน้ำ เมื่อสร้างเตาหลอมดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางโครงสร้างที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำเป็นหม้อน้ำที่มีอยู่แล้วและอย่าซื้อหม้อไอน้ำสำหรับเตาหลอมสำเร็จรูป ปริซึมสี่เหลี่ยมประกอบง่าย แต่ต้องใช้ขาตั้งที่มีรูกลมสำหรับภาชนะ
เตาสามารถติดตั้งปล่องไฟหรือไม่มีก็ได้ ปกติแล้วช่องระบายอากาศจะถูกสร้างขึ้นเพื่อลดควันรอบๆ หม้อไอน้ำ ท่อต้องมีความสูงเพียงพอ
การทำเตาสำหรับหม้อน้ำจากเหล็กแผ่น
ต้องใช้แผ่นเหล็กหนา 3 มม. ไม่แนะนำให้ใช้แผ่นทินเนอร์ เพราะอาจทำให้เสียรูปโดยไม่จำเป็นระหว่างการทำงานและสึกหรอจากการทำงานปกติของอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังง่ายกว่าสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์น้อยในการทำงานกับเหล็กที่หนากว่า คุณจะต้องเตรียมอุปกรณ์สำหรับการเชื่อม อิเล็กโทรดที่เหมาะสมสำหรับมัน และเครื่องบดสำหรับการตัดและปอกองค์ประกอบโครงสร้าง ต้องใช้สว่านไฟฟ้าและดอกสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน
ขั้นแรก คุณต้องสร้างรูปทรงกระบอกจากแผ่นเปล่า หากไม่มีลูกกลิ้ง สามารถทำได้โดยการเชื่อมด้านข้างของชิ้นส่วนเข้ากับแกนหมุนของขนาดที่ต้องการ โครงสร้างถูกทำให้ร้อนและเคาะด้วยค้อน อีกวิธีหนึ่งคือการค่อยๆ งอเป็นมุมเล็กๆ ถ้าเตาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ด้านข้างจะเชื่อมจากส่วนเดียวกัน ความกว้างจะมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อไอน้ำ 10 ซม. มีช่องเจาะสำหรับประตูที่ด้านล่าง ขนาด 20x30 ซม. มีช่องสำหรับวางท่อปล่องไฟสูงจากด้านบน 5-10 ซม. จากด้านบน ฝั่งตรงข้ามของประตู
ในอนาคต ลำดับของการกระทำจะมีลักษณะดังนี้:
- ช่องว่างสำหรับก้นเตาจะถูกตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ ด้านหน้าควรยื่นออกมา 0.1-0.15 ม.
- หากเตาทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมคุณต้องเตรียมส่วนรองรับด้านบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อแล้วเชื่อม
- ประตูถูกสร้างขึ้นและติดตั้ง ต้องใช้แผ่นที่มีขนาดใหญ่กว่า 2 ซม. (ความสูงและความกว้าง) กว่าพารามิเตอร์ของรู คุณไม่สามารถรับชิ้นส่วนที่ได้รับเมื่อสร้างชิ้นหลัง - ผลลัพธ์จะไม่เรียบร้อย ในส่วนล่างมีรูหลายรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. เรียงกัน บานพับสำหรับประตูทำจากเศษเหล็กเสริม น็อต และชิ้นส่วนอื่นๆ คุณต้องทำสลักด้วย
- ด้ามจับสองด้ามจากแท่งสามารถเชื่อมเข้ากับเตาได้ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการพกพาจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง
- ขารองรับทำจากมุมและยึดเข้ากับก้นเตา เลือกความยาวเพื่อให้สะดวกสำหรับการปรุงอาหารในการกวนอาหาร
- จากนั้นปล่องไฟก็เชื่อมเข้า ความสูงของมันสามารถ 1.3-1.5 ม. หากตัดสินใจว่าจะไม่สร้างปล่องไฟจะมีการสร้างองค์ประกอบหยักหรือกลีบในส่วนบน ควันส่วนเกินจะเล็ดลอดผ่านช่องระหว่างพวกมัน
เมื่อโครงสร้างพร้อม ก็เสร็จสิ้นขั้นตอนสุดท้าย ทำความสะอาดตะเข็บรอยบาก จากนั้นจะต้องขจัดสนิมออกจากพื้นผิว สำหรับการทาสีควรใช้องค์ประกอบพิเศษสำหรับเตาหลอมเหล็ก
คุณสมบัติของการสร้างเตาหลอมจากท่อโลหะ
สำหรับการออกแบบดังกล่าว ท่อน้ำธรรมดามีความเหมาะสม โดยสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่สอดคล้องกับขนาดของหม้อน้ำได้ ส่วนที่ยาวครึ่งเมตรแยกออกจากมัน สำหรับปล่องไฟต้องใช้ท่อที่แคบกว่า (เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.1 ม.) ที่มีความยาว 1.5 ม. สำหรับด้านล่างจะใช้แผ่นเหล็กที่มีความหนา 4 มม.วิธีการยึดส่วนประกอบนี้เหมือนกับเตาอบแผ่นโลหะ ต้องเจาะรูสำหรับประตูในท่อ อย่างหลังทำดีที่สุดจากแผ่นเหล็ก พวกเขายึดเข้ากับบานพับและใช้แท่งโลหะเพื่อยึดในตำแหน่งปิด วิธีการติดตั้งมือจับและฐานรองจะเหมือนกับรุ่นเหล็กแผ่น คุณสามารถสร้างร่องในโครงสร้างด้วยกล่องสำหรับสะสมถ่านหินเพื่อไม่ให้หลุดออกมา
อย่าเริ่มทำอาหารบนเตาปล่องไฟทันทีหลังจากประกอบ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผนังน้ำมัน พวกเขาล้างจากภายในโดยใช้แปรงโลหะแข็งพิเศษ หลังจากที่โครงสร้างแห้งสนิทแล้ว จะทำการวางฟืนครั้งแรก ต้องอบท่อให้ดีและขจัดคราบเชื้อเพลิงออกจากด้านใน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มฟืนสำหรับทำอาหาร
