เราทำเครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะหรืออิฐ

หากคุณมีพื้นที่ส่วนตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ น้อยคนสามารถปฏิเสธการทดลองติดตั้งบาร์บีคิว บาร์บีคิวหรือย่างในสนาม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากลิ่นหอมของเนื้อย่างบนไฟและผักที่หอมกรุ่น บาร์บีคิวกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดาทุกวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด และเมื่อติดตั้งในศาลาหรือใต้หลังคาแม้สภาพอากาศเลวร้ายก็ไม่สามารถรบกวนการเตรียมเคบับและสเต็กในที่โล่งได้ สามารถติดตั้งบาร์บีคิวในอาคารได้ ซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการทำอาหารโดยเฉพาะในบรรยากาศสบาย ๆ ในห้องครัวของตัวเอง

แต่สำหรับบาร์บีคิวในศาลาหรือห้อง คุณควรสร้างร่มกันลม

ทำไมคุณต้องมีหมวกคลุมบาร์บีคิว

เครื่องดูดควันหรือเครื่องดูดควันไอเสียมีหน้าที่หลักสองประการ:

• การกำจัดควันออกจากบาร์บีคิว
• แรงฉุดที่ดีขึ้น

ในกระบวนการเผาฟืน ควันจำนวนมากกระจายไปทั่วพื้นที่ของลานทั้งหมด ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายอย่างมาก แต่เครื่องดูดควันช่วยขจัดปัญหานี้ด้วยการขจัดควันทั้งหมดให้สูงจากพื้นหลายเมตร

นอกจากนี้ ฝากระโปรงยังช่วยเพิ่มการยึดเกาะอันเป็นผลมาจากการที่ไม้เผาไหม้เร็วขึ้นและอุณหภูมิของถ่านหินสูงขึ้น ซึ่งช่วยให้การปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์เป็นไปอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง

นอกจากนี้ หากเตาย่างหรือบาร์บีคิวตั้งอยู่กลางแจ้ง ร่มจะช่วยป้องกันความชื้นจากฝนโดยตรง การออกแบบดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยมือ

เครื่องดูดควันบาร์บีคิวคืออะไร?

ไม่มีอะไรยากในการสร้างเครื่องดูดควันด้วยมือของคุณเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกอะไรและเลือกตัวเลือกใด

ประเภทของเครื่องดูดควันขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ นี่อาจเป็น:

• โลหะ;
• อิฐ.

การออกแบบเครื่องดูดควันทั้งสองประเภทมีองค์ประกอบทั่วไป นี่คือตัวร่มเอง หรือโดม และท่อที่มันเชื่อมต่อ โดมออกแบบมาเพื่อเก็บควันและปล่องไฟจะเปลี่ยนทิศทางขึ้นไปด้านบน ฝากระโปรงมีอากาศพลศาสตร์ที่ดีดังนั้นควันจึงถูกกำจัดออกไปอย่างแข็งขัน

สำคัญ! อุปกรณ์จะทำงานก็ต่อเมื่อไฟมีแสงสว่างเพียงพอ ในขั้นตอนที่ไฟเพิ่งเริ่มต้น ควันจะมีความหนาแน่นเกือบเท่ากับอากาศ ดังนั้นฝากระโปรงจึงไม่มีประโยชน์ที่จะถอดออก

วิธีทำกล่องควันโลหะด้วยมือของคุณเอง

ฝาครอบโลหะสามารถมีส่วนหน้าตัดกลม วงรี สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยม แต่หมวกโลหะสองประเภทสุดท้ายด้วยมือของคุณเองนั้นทำได้ง่ายที่สุดเนื่องจากการทำร่มทรงโดมจะต้องใช้ทักษะบางอย่างและใช้เวลามาก

ขอแนะนำว่าขนาดของกล่องควันเกินพารามิเตอร์ของบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวเล็กน้อย จากนั้นคุณสมบัติตามหลักอากาศพลศาสตร์จะเหมาะสมที่สุดสำหรับการกำจัดควันอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ เราจะพิจารณาโครงสร้างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 เมตร คุณสามารถใช้เหล็กแผ่นที่มีความหนา 1.5-2 มม. เป็นวัสดุในการผลิตได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการโครงสร้างที่ทนทานและสวยงามกว่านี้คุณสามารถใช้แผ่นทองแดงได้

จากเครื่องมือที่คุณต้องการ:

• บัลแกเรีย;
• ค้อน;
• เครื่องมือโลดโผน;
• เครื่องเชื่อม

หมวกคลุมโลหะสำหรับบาร์บีคิวต้องใช้ทักษะในการโลดโผนและการเชื่อม

คุณต้องดูแลวิธีการยึดโครงสร้างเหนือบาร์บีคิว สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชั้นวางโลหะหรืออิฐที่จะเก็บควันไว้ ในบางกรณีมันถูกระงับโดยโซ่จากเพดานของศาลา

แผ่นโลหะถูกตัดเพื่อให้ร่มมีรูปร่างเสี้ยม จะมีรูตรงกลาง โดยด้านข้างต้องมีขนาดอย่างน้อย 30 ซม. มิฉะนั้น อุปกรณ์ทำมือจะไม่มีแอโรไดนามิกเพียงพอ

ท่อยังทำจากแผ่นโลหะ ควรสูง 2-3 เมตร

สำคัญ! ท่อใยหินไม่เหมาะสำหรับการสกัด แม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่ดี แต่เมื่อถูกความร้อน จะปล่อยสารอันตรายสู่อากาศ

ท่อต้องเชื่อมต่อกับโดมอย่างแน่นหนา ควรแยกความเป็นไปได้ของช่องว่างและรอยแตกออก ไม่เช่นนั้นหมวกคลุมบาร์บีคิวจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ เป็นการดีกว่าที่จะเสริมความแข็งแกร่งให้กับท่อโลหะในส่วนบน ส่วนประกอบยึดอาจเป็นงานก่ออิฐหรือโครงโลหะ

ฝากระโปรงโลหะสำหรับบาร์บีคิวมีข้อเสียอย่างหนึ่ง: พวกเขาขึ้นสนิม ซึ่งหมายความว่าสิ่งสกปรกและเขม่าที่เกาะอยู่บนผนังจะสลายไปบนตะแกรงพร้อมกับเศษสนิม ดังนั้นพื้นผิวของโลหะจะต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องโดยทำความสะอาดชั้นของเขม่าจากมัน

ฮู้ดทำเองเหนือเตาอั้งโล่อิฐ

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้หมวกดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเหนือเตาบาร์บีคิว หากไม่เป็นเช่นนั้น ผนังในส่วนล่างจะเป็นพื้นฐานของโครงสร้างทั้งหมด และในช่องนี้จะสามารถติดตั้งเตาอั้งโล่โลหะได้

โครงสร้างดังกล่าวมีความทนทานมากกว่าและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดซึ่งแตกต่างจากฝาครอบโลหะที่ต้องทำด้วยตัวเอง ในการสร้าง คุณจะต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้:

• อาจารย์ตกลง;
• ระดับ;
• สายดิ่ง;
• เลือก;
• บัลแกเรีย

ควรใช้อิฐที่ทนความร้อนเพื่อให้โครงสร้างยืนได้นานที่สุด ปูนซีเมนต์จะทำหน้าที่เป็นวัสดุยึดเกาะ สัดส่วนการผสมควรสอดคล้องกับตราสินค้าของปูนซีเมนต์ นั่นคือถ้าซีเมนต์เป็นเกรด 4 อัตราส่วนต่อทรายควรเป็น 1X4 คุณยังสามารถใช้ปูนทราย แต่มันจะไม่แรงเท่า

นอกจากนี้จำเป็นต้องมีมุมโลหะ 4 ชิ้น ความยาวควรเท่ากับความกว้างของผนังบาร์บีคิว นั่นคือถ้าบาร์บีคิวมีพารามิเตอร์ 1X1.5 เมตรเราใช้ 2 ส่วนต่อหนึ่งเมตรและสอง - หนึ่งเมตรครึ่ง พวกเขาควรทำหน้าที่รองรับประทุน เมื่อต้องการทำเช่นนี้มุมจะถูกวางไว้บนผนังเตาบาร์บีคิวก่อนและการวางเครื่องดูดควันจะเริ่มขึ้นเท่านั้น

ในกรณีของฝากระโปรงอิฐที่ต้องทำด้วยตัวเอง โดมของมันควรมีรูปทรงเสี้ยมดังแสดงในรูป อิฐของแถวแรกวางในแนวตั้งฉากกับผนังส่วนที่สอง - ขนานกัน อิฐควรเรียวขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว จำนวนแถวควรเท่ากับ 10 ความกว้างของช่องเปิดแถวสุดท้ายควรเท่ากับความกว้างของปล่องไฟ เช่นเดียวกับกรณีของฮูดโลหะ ต้องมีความสูงอย่างน้อยสองเมตร