Ang prinsipyo ng pagluluto sa isang kaldero ay katulad ng prinsipyo ng isang kalan ng Russia: dahil sa isang unti-unting pagbaba ng temperatura, ang pagkain ay namamalagi sa ilalim ng impluwensya ng mababang lakas na init. Ang aparato ay maaaring mabili ng handa na o inilatag na may brickwork. Madaling gumawa ng isang do-it-yourself na kalan para sa isang kaldero mula sa isang tubo.
Ano ang isang kaldero
Ang kaldero ay isang kaldero, ang mas mababang bahagi nito ay mukhang isang hemisphere. Salamat sa hugis na ito, maaari itong ibababa sa apuyan, na lumilikha ng pantay na pamamahagi ng nakakaapekto na init.
Ang boiler ay maaaring gawin ng mabibigat ngunit matibay na cast iron o mas magaan na aluminyo. Ang mga sukat nito ay magkakaiba: mula sa maliliit na pagpipilian para sa 2-3 liters hanggang sa napakalaking mga para sa 10 o higit pa. Sa mga medium-size na cauldrons (hanggang sa 8 liters), maaari kang magluto sa isang karaniwang kalan kung bumili ka ng isang espesyal na paninindigan. Ang mga malalaking boiler ay nangangailangan ng isang kalan.
Ang kapal ng mga dingding ng pinggan ay nakasalalay sa materyal na kung saan ito ginawa. Kung ito ay cast iron, maaari silang payat (2-4 mm). Ang aluminyo kaldero ay may makapal na pader (tinatayang 10 mm), na pumipigil sa pagkasunog ng pagkain at tinitiyak ang mas mahusay na pagpapanatili ng init.
Paano gumagana ang oven
Noong nakaraan, ang mga nomad, na lumilipat mula sa isang lugar sa isang lugar, nagdala ng mga boiler sa kanila. Ang apuyan para sa kanilang paggamit ay ginawang simple. Sa isang hukay na hinukay na may linya ng mga bato, dalawang butas ang nilikha sa magkakaibang panig. Sa isa sa kanila, na matatagpuan sa ibabang bahagi, naglagay sila ng kahoy na panggatong, at sa pamamagitan ng isa pa, na ginawa mula sa itaas, lumabas ang usok. Ang isang sunog ay ginawa sa ilalim ng istraktura, at sa una ay pinainit lamang nito ang mas mababang lugar. Ito ay sapat na upang matunaw ang mantika at iprito ang karne. Ang bigas para sa pilaf ay inihanda nang ang mga bato kung saan may linya ang mga dingding ay nagsimulang dahan-dahang magbigay ng init.
Ang mga kalan na ginagamit ngayon ay may pagkakahawig sa tulad ng apuyan, ngunit gawa sa ladrilyo o metal at nilagyan ng tsimenea.
Ang isang pagpipilian na nangangailangan ng kaunting mga gastos sa paggawa ay upang gumawa ng isang hugis-singsing na suporta para sa boiler at mai-install ito sa brazier. Gayunpaman, makakakuha ka ng pagkain na may halos hindi kapansin-pansin na usok sa kalan lamang. Maaari itong gawin ng brick o metal. Hindi mahirap gumawa ng isang kalan sa ilalim ng isang kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang tubo. Para sa isang de-kalidad na resulta, dapat itong nasa hugis ng isang silindro at isang butas sa tuktok ng kulay ng nuwes. Ang istraktura ay nilagyan ng isang pamamasa ng tubo.
Scheme at sukat
Mahalaga rin na piliin ang taas: depende ito sa mga sukat ng boiler at lalim ng paglulubog. Para sa maliit at katamtamang mga kaldero, isang tagapagpahiwatig ng 30-45 cm ay sapat.
Ang diameter ng seksyon ay nakasalalay sa laki ng boiler. Ang paggawa ng kabaligtaran (pagbili ng isang cauldron para sa isang tubo) ay hindi inirerekumenda. Ang minimum na lalim ng paglulubog ay 2/3 ng taas ng istraktura.
Ang oven ay maaaring ilagay sa sahig o sa mga binti. Sa pangalawang kaso, mas madali itong ihahatid, ang mga kalamnan ng likod ng magluluto ay hindi labis na magtrabaho.
Pagpili ng mga materyales at kagamitan
Ang isang simpleng tubo ng tubig na may diameter na 25 cm ay angkop, mula sa isang piraso ng 45 cm ang haba ay pinutol.Maaari itong magawa sa isang gilingan. Kakailanganin mo rin ang 4 na sulok ng profile na may isang istante at isang parisukat na piraso ng sheet metal na may gilid na 255 mm (ang kapal nito ay magiging 4 mm). Para sa pintuan kailangan mo ng 2 bisagra, para sa mga hawakan - 2 mga piraso ng bakal na 25 cm ang haba at 5 cm ang lapad. Kakailanganin mo ring maghanda ng isang metal rod na 20 cm ang haba at 6-8 mm ang kapal.
Sa mga tool na kakailanganin mo:
- makina ng hinang;
- electrodes MR-3 o ANO-21;
- drill na may isang hanay ng mga angkop na drills;
- file
- mga tool sa pagmamarka - isang simpleng lapis, konstruksiyon tape;
- gilingan na may dalawang bilog (para sa paggupit at paghuhubad).
Maipapayo rin na gumamit ng isang workbench na may bisyo. Kung hindi ito posible, gagawin ang isang compact desktop instrument.
Paano gumawa ng isang kalan mula sa isang tubo
Ang isang fragment ng isang tubo ng mga kinakailangang sukat ay naproseso na may isang gilingan na may isang paghuhubad nguso ng gripo, na nakahanay sa mga gilid. Ang mga Burr ay tinanggal na may isang file. Sa hinaharap, ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ay ganito:
- Ang sheet metal ay inilalagay sa isang patag na lugar, at pagkatapos ay ang isang tubo ay naka-install sa gitnang bahagi. Kinukuha nila ito sa apat na puntos bawat 90 degree.
- Pagkatapos ang slag ay naitumba at ang kalidad ng seam ay nasuri. Matapos lumamig ang workpiece, ang mga puntos ng pag-install ng mga binti ay minarkahan mula sa sulok. Gawin ito mula sa ilalim sa isang pabilog na paraan sa layo na 10 cm mula sa ibaba.
- Ang mga binti ay naka-mount din sa bawat 90 degree. Ang isang istante ay na-trim upang mapabuti ang tahi. Ang binti ay nahahawakan sa isang anggulo ng 25-30 degree sa bahagi ng tubo. Sa ilalim, ang mga sulok ay na-trim upang maabot ang hawakan ng sahig gamit ang isang eroplano. Ang mga maliliit na piraso ng bakal na sheet ay hinang din upang madagdagan ang lugar ng pakikipag-ugnay.
- Gumawa ng isang markup para sa pagbubukas ng pinto. Maaari mong gawin itong parihaba o gupitin ito mula sa isang tubo. Ang mga sukat ng pagbubukas ay 15x20 cm. Ang pinto ay naka-mount sa mga bisagra, at naayos sa isang saradong posisyon na may isang pamalo (dapat itong ma-welding).
- Ang mga hawakan ng pugon ay gawa sa mga piraso ng bakal upang ang istraktura ay maaaring bitbit. Sa bawat panig, 5 cm ang minarkahan, ang bahagi ay naipit sa isang bisyo at baluktot na may martilyo. Dapat tama ang anggulo. Pagkatapos ang mga bahagi ay hinang sa kalan.
- Ang pagtatapos ng mga burrs at seams ay isinasagawa gamit ang isang gilingan at isang file.
Ang pintura ay maaaring lagyan ng pintura kung ninanais. Ang komposisyon ay dapat na lumalaban sa init. Bago ang pagpipinta, ang mga ibabaw ay degreased na may isang pantunaw.
Ang isang bahagi ng tubo ng tsimenea ay pinutol mula sa likuran. Sa layo na 15 cm mula sa tuktok, ang isang butas ay nilikha kasama ang diameter ng tubo. Pagkatapos ng isang tamang anggulo na liko ay ginawa mula rito. Naidirekta ito sa butas, sunggaban ito sa 3 puntos, suriin ang posisyon at pakuluan ito sa isang solong pass. Pagkatapos ng isang tubo na 1.5-2 m ang haba ay inilalagay dito. Ang huli ay dapat magkaroon ng isang proteksiyon bar sa tuktok. Pinapayagan ng disenyo na ito ang usok na maituro paitaas. Salamat dito, hindi niya puputulin ang mga mata ng chef.
Kung nais mong gawing mas malakas ang draft, maraming mga butas ang ginagawa sa ibabang bahagi ng kalan para sa bentilasyon. Inayos ang mga ito sa isang hilera. Ang kanilang lapad ay dapat na 0.8-1 cm. Posibleng ayusin ang isang karagdagang uka na nilagyan ng isang kahon. Ang mga uling ay maiipon doon, at hindi malagas. Gayundin, ang uka ay nagsisilbing isang blower.
Mga paraan upang mapabuti ang oven
Mayroong maraming mga paraan upang mapabuti ang isang simpleng kalan. Ang isa sa mga pagpipilian ay upang pagsamahin ito sa isang barbecue. Nangangailangan ito ng isang welding machine. Makakatulong ang pamamaraang ito na makatipid ng puwang sa site. Maaari mong i-cut sa pamamagitan ng mga lugar upang ilagay ang umiikot na mga skewer at gamitin ang kalan bilang isang barbecue.
Upang gawing madali ang istraktura upang ilipat ang paligid ng site, maaari mo itong mai-mount sa isang cart na may gulong. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga huwad na elemento at gayak na pamalo. Maaari kang bumuo ng isang tulad ng sumbrero na takip para sa kalan. Pagkatapos ang panghuling disenyo ay magiging tulad ng isang gnome.
Kung ang may-ari ng bahay ay may isang lumang kalan ng bakal na nawawalan ng init kapag nasusunog, maaari mo itong bigyan ng bagong pag-upa sa buhay sa pamamagitan ng pagtakip nito sa eco-friendly na matigas na materyal (ladrilyo o natural na bato). Maaari mo itong pagsamahin sa isang tandoor.Hindi ito gagana upang ilipat ang tulad ng isang istraktura mula sa isang lugar sa lugar, ngunit ito ay perpekto para sa pagluluto sa isang bukas na apoy.
Paano simulan ang operasyon
Kapag handa na ang homemade stove, hindi mo dapat agad simulan ang pagluluto pilaf dito. Una, kailangan mong sunugin ang umiiral na langis mula sa bakal. Kung ang isang matandang tubo ng tubo ay kinuha bilang isang batayan, malinis itong malinis mula sa loob ng isang metal na brush at hugasan nang lubusan.
Kapag ang tubo ay dries out, maaari kang maglatag ng kahoy na panggatong sa kauna-unahang pagkakataon at isagawa ang pagsusubo. Sa kasong ito, maaari kang maglagay ng gasolina sa kalan mula sa itaas. Sa hinaharap, ang kahoy na panggatong ay kailangang mai-load sa pamamagitan ng pintuan. Kinakailangan na lubusang mag-apoy ang tubo at pagkatapos ay alisin ang mga residu ng slag at fuel mula sa istraktura.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto pilaf o iba pang pagkain sa kalan. Ang kahoy na panggatong ay inilalagay kasama ang itaas na gilid ng pinto at pinapaso. Kapag sila ay bahagyang nasunog, ang isang boiler ay maaaring ilagay sa istraktura.
