Açık hava piknikleri için, biri kil tandır olan birçok cihaz icat edildi. Bu teknoloji bize Doğu ülkelerinden geldi ve kendini iyi kanıtladı. Konuya doğru ve bağımsız bir şekilde yaklaşırsanız, kilden bir tandır yaparsanız, çok uzun sürecek ve sahiplerini lezzetli yemeklerle memnun edecektir.
Cihaz ve çalışma prensibi
Kilden yapılmış tandır, ahşap üzerinde çalışan yumurta şeklinde bir matara şeklinde bir ocaktır. Mutfak yapısı, ateş kutusu ve küllük içeren bir bina, duman çıkışı için delikli bir kapaktan oluşmaktadır. Yakıtın yanması sırasında açığa çıkan ısı kapta birikir, duvarlarını ısıtır ve üst kesimde en yüksek değerine ulaşır. Böyle bir cihaz sayesinde fırında çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz - bir kazanda Özbek pilavı, barbekü, bir tencerede ilk yemekler, duvarlarda yassı kekler, ızgaralarda füme etler.
Kil fırınının avantajları:
- ekonomi, düşük yakıt tüketimi;
- uygun malzeme maliyeti;
- kendi ellerinizle yapmanın göreceli kolaylığı;
- cihaz işlevselliği;
- siteye iyi uyan sobanın ilginç görünümü;
- uzun servis ömrü.
Kendi elinizle ekonomik bir portatif tandır yaptıktan sonra, her seferinde yeni bir yere kurabilir ve kullandıktan sonra depolamak için kaldırabilirsiniz.
Ocağın dezavantajı kırılganlığıdır. Sert bir cisme dikkatsizce dokunarak ve yere düşürerek gemiyi kırmak kolaydır.
Kendi elinizle kil tandır nasıl yapılır
Doğu sobası üretimi için adım adım talimat, bir gövdenin, bir kapağın, bir fırının ve bir baca deliğinin kesilmesini içerir. Bitmiş yapılar bir ısı yalıtımı tabakası ile kaplanır, yüzey modelleri dekore edilir. Klasik ürünlerin ölçüleri 100-150 cm boy, 80-100 cm çap, 40-50 cm boyun boy aralığında değişmektedir.
İş için ihtiyacınız olacak:
- kürek;
- Bulgarca;
- macun bıçağı;
- demir testeresi;
- pense;
- karıştırıcı;
- bıçak.
Koruyucu gözlük ve eldiven hazırlanmalıdır.
Malzeme ihtiyacının hesaplanması, hazırlanan proje ve çizim bazında yapılır.
Bir tandır yapmak için ihtiyacınız olacak:
- en iyi havai fişek tuğlası;
- bağlantı parçaları veya yağlı kafes;
- kum;
- kırılmış taş;
- çimento;
- seramik karo;
- Saman;
- demir ağ;
- beton ve kil için kaplar.
Ürünün bir gölgelik altında veya bir çardakta kullanılması planlanıyorsa, ocak ve küllük için kapılar ile donatılmıştır.
Ocağın üretimi için özel bir çömlek bileşimi kullanılmalıdır. Kullanıma hazır tandır kili, donanım mağazalarında ve internette paketlenmiş olarak satılmaktadır. Kullanmadan önce karışım elenmeli ve su ile doldurulmalıdır. Yabancı maddeler yüzer, elek ile çıkarılmalıdır. Nehir kumu da benzer şekilde hazırlanır. Geminin kalitesini arttırmak için, çözeltiye ateşleme sırasında yakılan bitki lifleri eklenir. Bu nedenle duvarlar gözeneklidir, içlerinde iç stres yoktur. Bitmiş çözelti 1 kısım kil, 2 kısım kum ve 1 kısım lif içerir.
Temel, ocak tabanından 10 cm daha geniş yapılır, altına 20 cm derinliğinde bir delik açılır, tabanı sıkıştırılır, jeotekstil ile kaplanır ve kalıp yerleştirilir. Bundan sonra bir yastık kum ve kırma taş dökülür, donatı döşenir ve beton dökülür. Çimento, kum ve taş oranı 1: 3: 3'tür.
Taban önce bir işaretleyici ile işaretlenir, ardından altına havai fişek tuğlaları yerleştirilir. Estetik için dairenin dış hatlarının dışına taşan parçalar kesilir.Bundan sonra duvar harcı seyreltilir ve üzerine taşlar serilir. Kalan dikişler hem üstte hem de yanlarda dikkatlice ovulur.
Bir doğu sobası için en iyi şekil, bazıları bir topu tercih etse de, yukarı doğru sivrilen klasik bir ahşap fıçıdır. Bu zaten kişinin kendi öncelikleri meselesidir. İç şablon su geçirmez kartondan yapılmıştır. İstenilen konfigürasyonu verdikten sonra hazneye kuru kum dökülür. Mukavemet için duvarlar bantla sabitlenir, ardından bitkisel yağ ile yağlanır.
Fırın gövdesi, uygun uzunlukta önceden hazırlanmış kil tüplerden monte edilir. Duvarları yavaş yavaş kaldırarak, desene yakın, aşağıdan yukarıya doğru döşenirler. Her seviyeden sonra eklemler düzeltilir. Sobanın duvarları şablonla aynı hizada yükseldiğinde, üst kısım için bir yarım küre oluşturun. Bunu yapmak için daha fazla kum dökün ve istediğiniz şekli verin. Üstüne su ile nemlendirilmiş gazeteler ile örtün. Islak gazeteler kil tabakası ile kaplanmıştır. Ürün yaklaşık bir hafta kurutulur, ardından kapak dikkatlice kesilir. Son adım, muhafazanın altında ve üst kanadın ortasında 15 cm'lik bir delik açmaktır.
Kap tamamen kuruduktan sonra, içeriden bitkisel yağ ile yağlanan kırıntı ve tozdan arındırılmalıdır. Isıtma, kağıt ve talaşlarla başlayarak yavaş yavaş yakacak oduna geçerek en az bir gün sürmelidir. Bundan sonra ortaya çıkan çatlaklar kil ile kaplanır, ateşleme tekrarlanır.
Kasenin etrafına kapalı bir tuğla duvar döşenir. Altta bir delik bırakılır ve ocak için bir kanal yapılır. Açıklıklara kum dökülür, sıkıştırılır, ardından boşluklar tuğlalarla döşenir. Dış kaplama fayans, sıva, doğal ve yapay taş ile yapılır.
Fırın, normal kilin işlemek için tasarlanmadığı yoğun ısıya maruz kalacaktır. Kurutma işlemi sırasında ürün yağmura yakalanırsa, duvarlar basitçe akacaktır. Bu nedenle ocak üzerine kanopi yapılmalı ve kalsinasyon işlemi çok dikkatli ve tutarlı bir şekilde yapılmalıdır.
