Kendi elinizle ahşaptan soğuk tütsülenmiş bir tütsü nasıl yapılır

Soğuk tütsülenmiş bir tütsü, doğada vakit geçirmenizi ve lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar. Kendi elinizle ahşap bir tütsü yapmak zor değil, ancak bu sürecin iyi bir sonuç elde etmek için dikkate alınması gereken kendi nüansları ve özellikleri var.

Soğuk sigara içmenin özellikleri

Sigara içmek, hayvan ve bitki kaynaklı ürünleri pişirme ve aynı anda koruma yöntemlerinden biridir. Özü, için için yanan odunlardan çıkan dumanın ham kaynakları üzerindeki etkisinde yatmaktadır. Bu işlem sırasında et ve sebzeler dezenfekte edilir, belirli bir aroma ile doyurulur ve böceklerin ve mikroorganizmaların girmesine karşı koruyan ince bir yağ filmi ile kaplanır.

İçeriği, sıcaklığı 40 dereceyi geçmeyen dumanla işlemek için kurutma için ahşaptan yapılmış bir tütsüleme odası kullanılır. Ürünler üzerinde böyle bir etki ile, tüm faydalı maddeler içlerinde tutulur ve pişirme süresi nedeniyle raf ömrü, sıcak tütsülenmiş malzemelerden çok daha yüksektir. Dumanla kürleme birkaç gün sürer, ancak maliyet ve sabır buna değer.

Ahşaptan yapılmış kantinin

Ahşap bir kantinin avantajları:

• Ahşabın işlenmesi kolaydır. Herhangi bir şekil ve boyut verilebilir. Evin gövdesi oymalar, fırınlama ve dış süslemelerle güzel görünüyor.
• İlginç görünüm. İnşaat, siteye egzotizm ve özgünlük verir.
• İyi ısı yalıtım özellikleri. Bu, odaların içinde sabit bir sıcaklık sağlar.
• Malzemenin mevcudiyeti, kendi elinizle yapma imkanı, sürdürülebilirlik.

Birkaç olumsuz taraf var. Gazların gıda ile temas edene kadar soğuması için uzun bir yeraltı bacası donatmak gerekir. Bir sonraki husus yangın güvenliğidir. Kurutulmuş ahşap en ufak bir kıvılcımla tutuşabilir. Ayrıca levhalar rutubetten bozulur, tütsühaneyi yağmur, kar ve ultraviyole radyasyondan koruyacak bir kanopi düzenleyerek yapının hizmet ömrünü uzatabilirsiniz.

Ahşaptan yapılmış kendin yap soğuk tütsülenmiş tütsü, sabit ve mobil bir versiyonda yapılmıştır. Türü ve boyutu ne olursa olsun, yapılar aynı yapıya sahiptir.

• Yangın kutusu (duman jeneratörü). Metal bir kap veya sadece yerdeki bir delik. Oksijenin yakıta erişimini en aza indirmek için niş bir kapakla kapatılmıştır. Bu, ahşabın için için yanmasına, az ısı ve çok duman vermesine neden olur.
• Baca. Çelik veya seramik borulardan yapılır ve ayrıca bir güverte ile kaplı bir hendek şeklinde yapılır. Kanalın uzunluğu, yanma ürünlerinin içinde ne kadar verimli soğuyacağına bağlıdır.
• Sigara odası. Masif ahşaptan yapılmış bir kutu şeklinde yapılmıştır. İçeride, bina, çeşitli hüküm türlerinin yeri için raflar, standlar, yuvalar ile donatılmıştır. Kapı, kural olarak cephede yapılır, ancak yukarıdan da monte edilebilir.
• Egzoz borusu. Dumanın ocaktan çalışma odasına hareketini sağlamak için yeterli taslak oluşturacak şekilde tasarlanmıştır. Asbest ve plastik dışında herhangi bir malzemeden yapılmıştır.

Duman odasının çalışma prensibi ve yapısı basittir - yanan odundan gelen sıcak duman kanala çekilir, hareket yönünde kabul edilebilir bir sıcaklığa kadar soğur ve daha sonra ürünlerle birlikte odaya girer, onlara tat ve renk verdiği yer. Daha sonra bacadan çıkar ve havada dağılır.

Eğimli çatılı bir ev şeklinde kantinin

Tütsühane yıl boyunca düzenli olarak çalıştırılacaksa, kalıcı, sermaye tipi bir yapıda durdurulması tavsiye edilir. Evin temeli olarak tuğla, boru veya keresteden yapılmış destekleri kullanabilirsiniz. Doğal etkenlere dayanıklı malzemelerin seçilmesi tavsiye edilir. Destekler olduğu gibi bırakılır, kılıflanır veya küçük bir dolap için taban olarak kullanılır. Kutu, sigara içme cihazlarını, yakacak odunları ve evde ihtiyaç duyulan çeşitli küçük eşyaları saklamak için kullanılabilir.

Portatif bir model seçilecekse kompakt, hafif ve oluklarda, menteşelerde ve kilitlerde açılır kapanır hale getirilmelidir. Kulübenin güzel görünmesi için kulübenin çatısı sağlam yapılır ve baca arkaya veya yana takılır. Bu, kurutma işleminin kalitesini etkilemeyecektir. Döşemenin kendisi, birbirine sıkıca bağlı oluklara sahip kalın plakalardan yapılmıştır. Bakır karolar dekoratif bir unsur olarak kullanılabilir. Biraz ağır ve yerinde görünmüyor.

Şemalar, çizimler ve boyutlar

Ocak ve haznelerin boyutları, aynı anda kurutulması planlanan yiyecek miktarına göre seçilir. Sahipleri ara sıra, pikniklerde veya misafir almadan önce balık, et ve sebze içmeyi planlıyorsa, 30-50 litre hacimli küçük bir kutu yeterlidir. Yiyeceklerin birkaç saat içinde pişmeyeceği akılda tutulmalıdır.

Büyük toplu turşu satın almak için 100 litre veya daha fazla hacme sahip hazneler inşa etmek gerekir. Gerekli miktarda ve konsantrasyonda duman oluşturmak için çok fazla yakacak odun gerekir ve bu çaba, zaman ve paradır.

Sahibi, bir kantinin tasarlama ve kendi başına çizim yapma konusunda oldukça yeteneklidir, burada karmaşık bir şey yoktur, hesaplamalar basittir, hatalara izin verilir. Zamandan tasarruf etmek için, uygulamadan sonra kendilerini iş dünyasında iyi gösteren hazır projeleri kullanabilirsiniz.

gerekli malzemeler

İnşaat için malzeme listesi küçüktür:

• 100 mm çapında baca boruları;
• 20-30 mm kalınlığında rendelenmiş tahtalar;
• kereste 40-50 mm;
• bağlantı parçaları - kulplar, menteşeler, termometre;
• kendiliğinden takılan vidalar;
• Çatı Kaplaması;
• metal ızgara;
• kanca teli;
• onların demir paleti.

Bir sigara içme odasının üretimi için reçine içermeyen ahşap kullanılmalıdır:

• sedir;
• meşe;
• kızılağaç;
• Ihlamur;
• huş ağacı;
• titrek kavak.

Alternatif olarak, su geçirmez kontrplak uygundur.

Tahta satın alırken, içlerinde düğüm olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Zamanla küçülürler ve düşerler. Suntalar kategorik olarak terk edilmelidir. Isıtıldıklarında zararlı maddeler yayarlar ve çok geçmeden pul pul dökülürler.

Master aşağıdaki cihazlara ihtiyaç duyacaktır:

• demir testeresi;
• yapboz;
• matkap;
• Tornavida;
• seviye;
• rulet;
• Meydan;
• kalem.

Koruyucu gözlük ve eldiven kullanılması zorunludur.

Üretim süreci

Adım adım talimatları izleyerek, herhangi bir usta, yüksek kaliteli, güzel ve dayanıklı bir kantinin inşa edebilir.

Aşağıdaki sırayla katlanabilir bir yapı inşa edilir:

1. İşaretleme zeminde gerçekleştirilir.
2. Baca için bir hendek yapılır. İçine bir boru yerleştirilir ve gömülür.
3. Taban plakasının altına bir çukur kazılır. Hendeğin dibi sıkıştırılır, üzerine bir kum ve çakıl yastığı dökülür.
4. Döşeme, tuğla döşenir veya beton dökülür.
5. Ateş kutusu donatılır, baca borusu içine getirilir.

Bir kamera yapmak, bir kaide üzerine koymak ve boruları bağlamak için kalır.

Yerde bir duman jeneratörü olan kantinin

Duman jeneratörü, hava delikleri olan metal bir kaptır.Ürün küçük talaşlar, dallar ve talaş ile doldurulur. Bu çözüm, cihazın kabul edilebilir bir performansı ile yakıt ekonomisi elde edilmesini sağlar.

Yapı aşağıdaki sırayla inşa edilmektedir:

1. En az 300 cm uzunluğunda bir hendek kazmak, bir kanal yapmak için dibine tuğla döşemek.
2. Çelik veya beton levhalarla hendek açma. Dünyanın tepesinde dolgu.
3. Çukurun uzak ucundan bir alıntı, içine bir duman jeneratörü yerleştiriyor.
4. Temelin düzenlenmesi ile başlayan ve çatının döşenmesi ile biten bir evin inşaatı.

Her durumda, son aşama yapıların dekorasyonudur.

Üretim ve çalıştırma için öneriler

Başlangıçta, inşaat için doğru yeri seçmeniz gerekir. Duman odası, konut binalarının yanına ve yer altı tesislerinin üzerine yerleştirilmemelidir. Dumanın komşulara gitmemesi tavsiye edilir. Kereste antiseptik ile tedavi edilmelidir, bu hizmet ömrünü önemli ölçüde uzatacaktır.

Yapının birkaç gün boyunca sürekli çalışması gerektiğinden, duman üreticisi kalın bir çuval bezi veya branda ile örtülmelidir, böylece için için yanan duman durmaz, ancak yakıt çabuk bitmez.

Yapı kullanımda değilken nemden, güneşten ve böceklerden korumak için bir örtü ile kapatılması tavsiye edilir.