Bir çardak için en iyi barbekü sobası nedir - genel bakış, artılar ve eksiler

Bir çardak için bir barbekü fırını, çoğunlukla et ve sebzelerin kızartıldığı ızgara ve şişli bir şömine, bir fırın, bir ocak, hatta bir tütsü ve bir tandır dahil olmak üzere sağlam bir tuğla kompleksidir. Bunun nedeni, ek unsurların projenin malzeme tüketimini ve maliyetini büyük ölçüde artırmaması, ancak işlevselliği artırmasıdır.

Fırının fonksiyonel özellikleri

Bir çardak için modeller sadece karmaşıklık açısından farklılık göstermez. Onlara bazı ek gereksinimler uygulanır.

• Gazebo fırın çok yüksek sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalır. İnşaat için malzeme seçerken, sadece ısı direncini değil, aynı zamanda donma direncini de dikkate alın.
• Sabit bir fırın, tüm pişirme döngüsü boyunca sabit bir sıcaklık sağlamalıdır. Bu gereklilik, bir tütsü odası içeren modellerle ilgili olarak özellikle katıdır: sıcaklıktaki bir düşüşle düşen ekşi kondensat, füme etlerin tadını büyük ölçüde bozar.
• Barbekü fırını, açık tasarımın aksine, yangın tehlikesini önemli ölçüde azaltan duvarlara sahiptir. Açık alevli bir barbekü, çok verimli bir cebri davlumbaz ile donatılmalıdır.
• Açık kalp modeli çok fazla oksijen tüketir. Pişirme sırasında odayı iyi havalandırmak gerekir.

Barbekü, ocak ve kazanlı bir çardak için fırın, yaz bölgesinin tamamen yerini alıyor.

Bir çardak ve yaz mutfağı için barbekü fırın çeşitleri

Çoğu zaman, barbekü yalnızca pişirme yöntemi anlamına gelir - ızgaradaki kömürlerde. Açık bir ateş kutusu veya ocak bulunan birkaç model bu tanımın kapsamına girer.

Basit modeller

Basit barbeküler bir tür tabandır - tuğla direklere yerleştirilmiş metal veya taştan yapılmıştır. Gövde, altına kütüklerin serildiği ve kömürlere yakıldığı bir kutuya benziyor. Daha sonra yanlara bir ızgara konur ve üzerine yiyecekler kızartılır: et, balık, sebze, mantar, hazır yarı mamul ürünler.

Çardaktaki bu seçenek bir baca ile donatılmıştır. Üzerine geniş bir egzoz kubbesi monte edilir, tuğlalardan bir baca döşenir veya bir borudan yapılır.

Taş veya tuğladan yapılmış U şeklinde

Bir çardak için bir ızgara sobası genellikle daha karmaşık bir tasarıma sahiptir ve geniş bir alanı kaplar. Genellikle bunlar açısal veya hatta U şeklinde modellerdir, çünkü yapıyı ayrı bloklara bölmek daha kolaydır. Soba şunları içerebilir:

• ocak - ana ocak kutusunun üzerinde bulunur, bir niş içinde açık veya kapalı olabilir;
• fırın - burada et pişirebilir, ekmek pişirebilirsiniz;
• tandır veya kazan - ikincisinin gerçekleştirilmesi daha kolaydır, çünkü düzenlemesi için yalnızca metal bir kabı yüzeye sıkıştırmanız gerekir;
• bir kantinin, çoğunun ilk kez yiyecekleri kurutmaya ve kurutmaya çalıştığı bir yazlık için çok kullanışlı bir unsurdur.

Soba yaz mutfağının yerini alırsa, bu kompleks genellikle bir lavabo içerir, bunun için bir tuğla raf ve yüzey monte edilir.

Birkaç kişi yemek pişirmekle meşgulse, U şeklinde bir versiyon oluşturmak mantıklıdır.

Şömine, baca ve odun sobası ile soba

Daha "kış" seçeneği, odayı ısıtma ve aleve hayran olma yeteneği anlamına gelir.Bu durumda, geleneksel bir ocak yerine büyük camlı bir kapıya sahip bir oda ile donatılmış gerçek bir Rus sobası inşa ediliyor. Bu durumda fırının verimi düşmez ancak yangını gözlemleme imkanı ortaya çıkar.

Ateş kutusuna ek olarak sobanın açık bir şömine ile donatıldığı daha az güvenli ve etkili bir seçenek. Ocağı çok kötü ısıtır, çok miktarda oksijen gerektirir. Kendi bacasına ihtiyacı var

Çoğu zaman, çardakta fazla yer olmadığı için böyle bir komplekste bir odun yığını da düzenlenir. Bu, yakacak odunun sadece depolanmadığı, aynı zamanda hafifçe kurutulduğu alt kısımda küçük bir niş.

Optimum boyutlar

Bir yazlık veya yazlık mutfak için bir barbekü fırınının boyutları, amacı ve işlevselliği ile belirlenir.

Basit model için sadece ızgara dahil standart ölçüler 181*90 cm'dir.Tavsiye edilen yükseklik 71 cm'dir.Bu, pişirme ızgarasını rahat bir yüksekliğe getirir. Böyle bir ürün 13 yarda gerektirir.

Ocak seçeneği daha kapsamlı olmalıdır. Burada tam teşekküllü bir yanma ve kül odası inşa etmeniz gerekecek. Bu nedenle, inşaat için biraz deneyime sahip olmanız gerekir. Önerilen boyutlar 143 * 173 cm, yüksekliği 190 cm.

Fırın kompleksi, özellikle U-şekilli konfigürasyon, 3 m'den fazla toplam bölme uzunluğu ile çok önemli boyutlara ulaşabilir.

Barbekü fırınlı bir çardak için yer seçimi

SNiP ve yangın güvenliği gerekliliklerine uygun olarak sobalı bir çardak kurulur.

1. Konut binasından mesafe yapı malzemesine bağlıdır. Taş barbekü çardak beton veya taş bir yapıya sadece 8 m uzaklıktadır.Evde ahşap zeminler varsa mesafe 12 m'ye çıkar. Her iki bina da ahşap ise minimum mesafe 15 m'dir.
2. Bir ahır gibi yardımcı bloklara olan mesafe 4 m olacaktır Garajdan çok daha uzağa kurmanız gerekir - Garaj yangın için tehlikeli bir tesis olduğundan 10–12 m.
3. Çardak çitten sadece 1 m uzakta olabilir.
4. Yeşil alandan uzaklık bitkinin yüksekliğine göre belirlenir: çalılara - 1 m, orta boy ağaçlara - 3 m, yüksek ağaçlara - 4 m.

Yükseltilmiş bir sitede bir çardak inşa edilmesi tavsiye edilir. Ovada su tablası çok yüksek, bu da temelin inşasını zorlaştırıyor.

Barbekü fırını yapımının planlanması

Bir yazlık için bir ızgara fırını yapımı birkaç aşamadan oluşur.

1. Pavyon tipi seçimi - açık, kapalı, kış. Bu, fırının tasarımını önemli ölçüde etkiler.
2. İşlevsellik seçimi - en basit model yalnızca et ızgara yapmanıza izin verir. Karmaşık kompleksin birçok ek cihazı vardır.
3. Saha ve temel seçimi için boyutlandırma ve konfigürasyon önemlidir.
4. Düzen - çardak tasarımını içerir, fırın için bir çizim yapar, siparişi hesaplar.
5. Saha hazırlığı - işaretleme, bina ve barbekü için temel atma.
6. Aşamalı inşaat - sadece tuğladan bir fırın yapılmışsa, önce bir taş yapı inşa edilir ve daha sonra çardağın ahşap bir çerçevesi dikilir. Tüm yapı tuğladan yapılmışsa, inşaat paralel olarak gerçekleştirilir.
7. Çatı montajı ve baca çıkışı.
8. İşi bitirmek.

Duvar yapımına devam etmeden önce sobanın işlevselliğini kontrol etmeniz önerilir.

Vakfın düzenlenmesi için temel gereksinimler

Gazebo sobası kendi temeli üzerine yerleştirilmiştir. Tek istisna hafif metal veya taşınabilir modellerdir. Sadece bir döşeme temeli uygundur. Adım adım talimatlar standarttır ve takip edilmesi kolaydır.

1. Toprağın donma noktasının altına fırın için bir delik açılır. Boyutları, yapının boyutlarından çevre çevresinde 10-15 cm daha büyüktür.
2. Çukurun dibine 20 cm kalınlığında bir kum ve kırma taş tabakası sıkıştırılır.
3. Kalıp inşa ediliyor - gelecekteki bitmiş zemin seviyesinin 10-15 cm üzerine çıkıyor.
4. Temeli, 3 mm kesitli çubuklardan yapılmış çelik bir ağ ile güçlendirin.Betona dökün.
5. Fondöten en az 3 hafta kurur. Yaz aylarında yüzeyi sulanır ve bir film ile kaplanır.

Monolitik bir versiyon yerine, katmanlı bir versiyonu donatabilirsiniz. Bu durumda, dönüşümlü olarak 20-30 cm kalınlığında bir kırma taş tabakası serilir ve bir çimento-kum harcı ile dökülür.

Barbekü fırını yapımı

Sadece kendin yap barbekü yapılıyorsa, en basit şema kullanılır.

1. 1-6 sıra duvar, bir barbekü standı oluşturur. Aynı zamanda, tezgahın altındaki alan boş kalır - burada yakacak odun saklayabilirsiniz. Destekleyici yapı için, ağırlığı küçük olduğu için içi boş bir tuğla almasına izin verilir.
2. 7 sıra bir nişi kaplar. 8 - bağlanır ve ateş kutusunun alt kısmı olarak hizmet eder.
3. 9. sıradan 11. sıraya kadar, ateş kutusunu yerleştirin. Bunun için şamot veya diğer refrakter tuğlaları kullanmanız gerekir. Kırpma gerekiyorsa, bir şablon kullanmak daha iyidir.
4. 12. sırada bir çıkıntı oluşur - üzerine şişler konur.
5. 13'ten 16'ya kadar gerçek mangalı yerleştirin. 17. sıra tamamlıyor. Kil kırmızısı tuğlalar mangal yapmak için iyidir.
6. 18'den 21'e kadar mangal kapatılır ve tonoz oluşturulur. 22 sıra - pansuman.
7. 23. sıradan baca döşemeye başlarlar. 24-25'te mangal kapanır.

Baca istenilen yüksekliğe ulaşana kadar serilir. Barbekü için bu yerden en az 2,5 m yüksekliktedir. Aksi takdirde fırındaki çekiş yetersiz olacaktır.