Bir tuğla barbekü inşa etmek için kendin yap adım adım plan

Teknolojiye uygun olarak inşa edilmiş bir tuğla fırın-barbekü, uzun süre dayanacaktır. Gelişmiş fonksiyonlara sahip seçenekler var, tandır, barbekü ocağı, Rus sobası, kantinin, şömineli ortak bir komplekse kuruluyor. Bir rekreasyon alanı ile birlikte bir tuğla barbekü fırını, ülkedeki bir bahçe arsasının peyzaj tasarımında önemli bir detay haline gelecektir.

Güvenlik gereksinimleri

Barbekü yangın için tehlikeli bir ekipmandır.

Kurulum sırasında uyulması gereken kurallar:

• çalışma alanındaki yüzey betonlanır, en az 100 mm'lik bir tabaka ile asfaltla kaplanır;
• Azalan ve kıvırcık çiçekler, pişirme alanında bitkilere izin verilmez;
• yakındaki çimler tuğla ve kiremitlerle kaplıdır.

Yanıcı malzemeler ve yanıcı sıvı içeren kaplar, fırının çevresinde 2 m'lik bir mesafede depolanmamalıdır. Uçan kıvılcımlar yangına katkıda bulunur.

Barbekü yerleştirme özellikleri

Tuğla barbekülü alan rüzgar esintilerinden korunmaktadır. Bunu yapmak için, doğal kabartmayı, komşu binaları kullanın. Hakim rüzgarların yanında 2 m yüksekliğinde bir duvar inşa etmek daha iyidir Ocak bitişik bir kulübe ile sınırdaysa, bir komşu ile konum gerçeğini tartışmanız gerekir.

Yemek pişirme ve dinlenme alanına rahat geçiş sağlar. Kaymaz bir yüzeye sahip geniş yollar yaparlar, karanlıkta iyi bir aydınlatma sağlarlar. Genellikle, buhar prosedürünü pişirme kebaplarıyla birleştirmek için hamamın yakınında bir barbekü kurulur.

Barbekü çeşitleri ve yerleştirme özellikleri

Yere göre, sobalar bağımsızdır, barbekülü bir çardak bir konut binası veya başka bir bina ile birleştirilmiştir. Pavyon ve evin ortak bir çatısı, tabanı olabilir. Barbekü odası küçük yapılır veya toplu kutlamaların yapıldığı geniş bir alan sağlar.

Barbekü iç mekanlara yerleştirilir:

• yaz kullanımına açık;
• tüm yıl boyunca kullanılan camlı açıklıklarla kapatılmıştır.

Bahçeye, verandaya, evin terasına tuğla ocaklar yerleştirilmiştir. Ayrı sobalar, bir Rus sobası olarak stilize edilmiş bir kule şeklinde Gotik bir çatı ile yapılır. Bir çardak yapmazlarsa, onu yağıştan korumak için bir gölgelik veya basit bir vizör koyarlar.

Kurulum ilkeleri

Tuğladan yapılmış bir tuğla mangal önemli bir ağırlığa sahiptir, bu nedenle yüke dayanabilecek güçlü bir beton levha gerektirir.

Kurulum ipuçları:

• soba ahşap bir taban üzerine yerleştirilmişse, düşük derecede tutuşan malzemelerle bitirin veya zemini demir saclarla kaplayın;
• kapalı odalarda etkili bir duman tahliye şeması oluşturmanız, sabit bir baca yapmanız gerekir;
• Fırın duvarını kendi elinizle düzenleyebilirsiniz, ancak kılavuzu takip etmeniz ve sipariş çizimlerini takip etmeniz gerekir.

Bir çardaktaki bir ocak için, yapıların birbirine göre hareket etmemesi için onu kurarken bir temel inşa etmek daha iyidir.Kaide mevcut olana bağlanırsa, temeller bağlı değildir.

Bir tuğla barbekünün avantajları ve dezavantajları

Sabit katlanmış ocak fırını dayanıklı yapılara aittir. Tasarım estetik açıdan hoş ve birçok dekorasyon seçeneği var.

Bir tuğla barbekü ocağının diğer artıları:

• dumanın verdiği yemeklerin özel tadı;
• çeşitli yemekler - et, balık pişirme, sebze pişirme, barbekü ve diğer ürünler;
• ucuz yakıt.

Dezavantajı, inşaatın karmaşıklığıdır. Duvarcılık için, ucuz olmayan önemli miktarda tuğla gereklidir.

Barbekü ve barbekü arasındaki fark

Mangal, ateşin yakıldığı ve duvarlara şişlerin yerleştirildiği dikdörtgen ısıya dayanıklı bir kaptır. Yüksek kenarlar, kıvılcımların rüzgarda dağılmasını engeller. Barbekü, yiyeceklerin bir tel raf üzerine yerleştirildiği yuvarlak metal bir mangal şeklinde yapılır. Bir daireye şiş takmak mümkündür.

Bir barbeküde, ısı mangal boyunca eşit olarak dağıtılır ve bir barbeküde sıcaklık orta alanda daha yüksektir. Izgarada şişte yapılmayan ızgaranın ortasına iri et parçaları iyice kızartılacak şekilde yerleştirilir.

Barbekü tasarımı

Modern sobalar, tuğla ocağı çok işlevli kılan iki veya daha fazla yanma odasına sahiptir. Yapıya bir tütsü, ocak, kazan yerleştirilmiştir, bir sekme yakıtta pek çok yemek pişirilebilir.

Barbekü fırını, mangalın kenarlarından 5-7 cm aşağıya indirilen bir ızgaraya sahiptir.Palette gerekli çekişi oluşturan küçük delikler açılır. Duman, yüksek duvarların arkasında birikir, böyle bir duman toplayıcı, bitmiş üründe orijinal bir aroma yaratılmasına katkıda bulunur.

Tasarım ve çizim

Standart öneriler dikkate alınarak doğru hesaplamalarla tuğladan yapılmış barbekü projeleri yapılır:

• paletin derinliği 15 - 17 cm yapılır, bu parametre bir kömür tabakası için yeterlidir ve ürünler gerekli yükseklikte olacaktır;
• mangal zeminin tabanından 1.0 m yüksekliğe yerleştirilir;
• plandaki mangalın genişliği 1.0 m, önden arka duvara olan mesafe en az 50 cm'dir.

Isıya dayanıklı kabın boyutları, yiyecek ve şişlerin yerleştirilmesine uygun olacak şekilde seçilmiştir.

Tuğla Barbekü Malzemeleri ve Araçları

Aletlerden bir mala, kürek, harç için bir kaba, bir çekiçe ihtiyacınız olacak. Bir mezura, çekül hattı, seviye hazırlayın. Bir tuğlayı dövmek için bir kazma gerekir veya bir öğütücü ile kesilir. Arka arkaya tuğla düzenleme bölümleri ile ahşap veya metal bir siparişe ihtiyacınız var. İşaretlemek için bir kablo ve mandal alın.

Malzemeleri hazırlayın:

• tuğla;
• çimento M 350 veya M 400, orta boy kırma taş, kum;
• su yalıtımı;
• kil;
• mangal için metal, fırın odasını sağmak için kapı.

Ateşe dayanıklı tuğlalar kullanılır, iç ateş kutusu havai fişek ile döşenmelidir. Döşemeyi cepheden katlamak daha iyidir.

Barbekü yapmak için tuğla sayısı

Duvarların kübik kapasitesini hesaplamak, ardından bir tuğla hacmine bölmek gerekir. Bu yüzden boyutları projeden alınan arka, ön ve yan duvarları göz önünde bulundurun. Ayrıca gerekirse baca için tuğla sayısını ve duvarlarını da sayarlar.

İç duvarın yapıldığı şamot tuğlaları hesaplamak için barbekü siparişleri alınır, her sıradaki eleman sayısı sayılır.

Yapı temeli

Döşeme derinliği, toprağın özelliklerine bağlı olarak 30 - 50 cm seviyesinde alınır. Çukurun dibi kum ve kırmataş ile kaplıdır (toplam katman 20 cm), donatı kullanılmalıdır.

Barbekü fırını için temel çeşitleri:

• sütunlu küçük yapılar için inşa edilmiştir, tuğladan, beton prefabrik bloklardan yapılmıştır;
• betonarme bant en yaygın olanıdır, sobanın çevresine dökülür;
• monolitik bir levha, güvenilirlik açısından en kabul edilebilir seçenektir.

Şerit ve döşeme tabanı, her iki tarafta duvarların konturundan 10 cm dışarı çıkacak şekilde yapılmıştır.

Hazırlık çalışmaları, şantiyenin temizlenmesini, verimli tabakanın 15 - 20 cm derinliğe kadar kesilmesini içerir, yere bir çukur yerleştirilir, yapının eksenleri kazıklar ve sicim kullanılarak ayarlanır. Kazıklar için donatı parçaları alınır veya ahşap olanlar hazırlanır. İkincisi, zemine daha iyi giriş için bir uçta keskinleştirilmiştir.

Bir çimento markası seçimi

Çimento, beton karışımının bileşenlerini bağlar, betonun kalitesi markasının seçimine bağlıdır: basınç dayanımı, eğilme. Tanım, M harfi ile başlar. Harfi takip eden sayı, 1 cm²'ye dayanabilecek kilogram cinsinden gerilme mukavemetini gösterir. Değer ne kadar yüksek olursa, taban o kadar ağır yüklere dayanacaktır.

Bir barbekü fırınının temeli için, bir marka çimento M 350 veya M 400 alırlar. Marka abartılabileceğinden, malzeme güvenilir tedarikçilerden satın alınır. Karışımın bileşenlerinin oranı, çimento kategorisine bağlıdır.

Beton hazırlama ve dökme

Fırının temeli için 1: 3: 5 konsantrasyonunda bir beton karışımı hazırlanır (sırasıyla çimento M400, kum, kırma taş). Bir beton mikseri kullanın veya elle karıştırın.

Kum ve kırma taş yatak tertibatından sonra, bir çatı kaplama malzemesi tabakası döşenir. Kalıp levhalardan veya kalkanlardan kurulur, dışarıdan çubuklarla patlar. 8 - 10 mm çapında takviyeden metal bir ağ yapılır. Kalıbın kenarına en az 4 cm kalacak şekilde pedler üzerine kurulur.

Beton sürekli dökülür, ara verilirse eğimli bir dikiş bırakın. Beton döküldükten sonra polietilen ile kaplanır.

Ateş kutusu ile basit bir barbekü fırını döşemek

Tuğla düzeninin sonraki her satırda belirtildiği duvar siparişleri kullanılır. Özel geçitler boyunca hareket ettikten sonra duman bacaya beslenmelidir. İç kanallar yanlış katlanırsa, yanma odasından herhangi bir cereyan olmayacak veya duman çıkmayacaktır.

Genellikle duvar ½ - 1 tuğla kalınlığında yapılır, taşlar yatay ve dikey duvar derzlerinin bandajı ile yerleştirilir. Metal ızgaralar, kapılar, ısıtıldığında demir ve tuğla genleşmesindeki farkı hesaba katmak için duvarda 0,5 - 0,7 cm aralıklarla monte edilir.

1: 2 (sırasıyla kil, kum) konsantrasyonunda hazırlanan bir kil-kum çözeltisi kullanılır. Kireç hamuru bazen eklenir.

Barbekü kuralları

Yaprak döken gövdeler, örneğin meşe, huş ağacı, dut, kiraz, elma ağacı gibi çıra için kullanılır. İğne yapraklı yakacak odun yakıldığında reçineli maddeler saldıkları için yakılmaz.

Isıtma verimi için alt kısımda hava erişimini engellememesi için kül alınır ve 20-25 dakika içinde yeni kütükler yerleştirilir. Pişirme sırasında mangalı terk etmezler, yiyecekleri yanmaması için düzenli olarak tel ızgara üzerinde çevirin.

Bir tuğla barbekünün bakımı düzenli temizlik gerektirir. Ünite kullanılmazsa, yanmış kalıntılar ve soğutulmuş hammaddeler çıkarılır. Izgarayı temizlediğinizden, kalan yağı ve yapışan yiyecek parçalarını çıkardığınızdan emin olun. Bunun için aşındırıcı fırçalar ve temizleme sıvıları vardır.