Une cave est un endroit pour stocker des fournitures telles que des produits agricoles. Habituellement, pour cela, ils équipent un sous-sol de la maison ou creusent un trou et le ferment par le haut. La cave est dotée d'une température et d'une humidité appropriées, permettant aux produits de conserver leurs propriétés et leur fraîcheur. La température à l'intérieur de la maison est très élevée pour stocker la récolte, et à l'extérieur en hiver elle est très basse. Les aliments non transformés sont stockés à 1-4 degrés. Pour maintenir la fraîcheur de la récolte pendant longtemps, il est nécessaire de surveiller la teneur en humidité.
Pour un fonctionnement optimal de la cave, il est important de maintenir les conditions suivantes :
- coupure électrique;
- air frais et pur;
- basse température (environ + 2-5 degrés);
- humidité environ 85-95%.
Les trois dernières conditions sont assurées précisément par le système de ventilation de la cave. Pour que vos légumes, fruits, cornichons, conserves, vins conservent leurs propriétés, vous avez besoin d'une bonne ventilation dans la cave.
Comment ça fonctionne?
Avant de commencer à construire un système de ventilation de vos propres mains, vous devez comprendre le principe de son fonctionnement.
Fonctionnement de la ventilation en hiver
En hiver, le système de ventilation est le plus efficace. En hiver, la maison est d'environ 25 degrés. Au sous-sol - environ 4. Dans la rue en hiver, il fait conventionnellement 10 degrés. L'air chaud est plus léger que l'air froid, il a donc tendance à monter. Il monte au plafond de la cave et entre dans la cheminée. L'air froid extérieur ne gênera pas ce mouvement. Dans la cave, un vide se produit, à l'aide duquel se produit l'effet d'aspirer une nouvelle partie d'air chaud de la maison. Il est plein d'humidité qui reste sur le sol, mais pas sur les aliments.
Assez rapidement, un équilibre des processus d'évaporation et de condensation se forme, de sorte que l'humidité de l'air n'augmente pas, mais reste stable. Le mouvement de l'air démontre la loi de Bernoulli : les masses d'air au-dessus sont toujours en mouvement.
Une autre raison pour laquelle il est nécessaire de faire de la ventilation dans la cave est le risque de moisissure sur les produits. Les moisissures se multiplient lorsque l'humidité relative de la pièce est supérieure à 75 %. Les basses températures interfèrent avec ce processus, mais ne peuvent pas l'arrêter. L'humidité dans l'air est due aux vapeurs du haut.
Un appareil est nécessaire pour supprimer ces paires. Bien sûr, il est préférable de réaliser le plafond sous la forme d'un dôme et d'équiper un tuyau au sommet, dans lequel les vapeurs s'échapperont, mais ce n'est pas toujours pratique et possible.
Il suffit généralement que des conduits d'air pour la ventilation soient installés dans différents coins de la pièce. L'air commence à circuler si vous installez le conduit d'arrivée près du sol, et le conduit d'arrivée près du plafond dans l'autre coin de la cave, à 50 cm du sol. Grâce à cela, l'effet maximal peut être atteint. Le conduit de soufflage amène de l'air frais dans la cave. L'air contaminé est évacué naturellement par un autre conduit. Un dispositif aussi simple peut être facilement fabriqué à la main.
Fonctionnement de la ventilation en été
En été, cette ventilation « naturelle » est moins efficace. Que peut-on faire pour améliorer l'efficacité? Le système de ventilation de la cave est équipé d'un ventilateur électrique. Il doit être installé de vos propres mains dans la lumière du conduit accessoire. Cela aidera à accélérer le processus d'échange d'air.Le ventilateur souffle de l'air, grâce à quoi la pièce sèche rapidement même en été lorsque l'humidité de l'air est élevée. Des ventilateurs peuvent être installés dans les deux conduits. Ceci est fait si la cave a une grande surface. Une telle ventilation de la cave nécessite beaucoup de ressources énergétiques.
Installer la ventilation de la cave de vos propres mains
La compréhension des processus de ventilation facilite l'installation du dispositif de ventilation.
Vous devez donc effectuer les manipulations suivantes :
- Installez deux tuyaux pour la ventilation: échappement et alimentation. Il est important que l'échange d'air se fasse plus efficacement, les tuyaux doivent être situés à différents niveaux et à différents endroits. Cela empêchera l'air frais d'être aspiré.
- Le tuyau d'échappement doit être situé en haut, près du plafond de la cave, au-dessus de la nourriture. Sa partie supérieure doit être mise en évidence à travers tous les plafonds jusqu'au toit de la maison.
- Le tuyau d'alimentation doit être installé en bas, à une distance de 0,2-0,3 m au-dessus du niveau du sol. Le tuyau de ventilation doit être au-dessus du faîte ou du toit. Ce n'est qu'alors que l'air sera efficacement éliminé.
- Les sorties des conduits d'air doivent être équipées de visières ou de déflecteurs de protection.
- Si vous installez un conduit d'air près du conduit de fumée, le tirage dans la cheminée augmentera en raison du chauffage. Profitez de cette opportunité si vous en avez un.
- Il est conseillé d'équiper les deux gaines d'air de volets pour éviter un éventuel gel de la cave lors de fortes gelées.
- Installez une grille métallique à l'entrée du tube d'écoulement. Cela empêchera les insectes et les rongeurs d'entrer dans la cave.
Quels tuyaux conviennent au dispositif de ventilation?
Les tuyaux d'échappement sont fabriqués à partir des matériaux suivants :
- en polyéthylène basse pression;
- à partir d'amiante-ciment.
Ces deux matériaux sont fiables, solides et durables. Leur différence est que les tuyaux en polyéthylène peuvent être facilement assemblés à la main. Cependant, pour que le tuyau s'adapte au dispositif de ventilation, les tuyaux devront très probablement être soudés. C'est difficile de le faire la première fois.
Afin de choisir le bon matériau pour les tuyaux de ventilation, vous devez prendre en compte les propriétés de votre zone particulière. Dans ce cas, il est préférable de consulter un spécialiste.
De plus, le choix du matériau du tuyau n'est pas si important. Si vous disposez de tuyaux de taille adaptée, même ceux ayant déjà servi, ils peuvent être installés dans votre cave.
Comment faire un calcul ?
Afin de calculer correctement le diamètre du tuyau, vous devez connaître la superficie totale de la cave. Si nous prenons sa valeur comme X, alors la surface du conduit devrait être égale au produit de X par 25 mètres carrés. cm À partir de l'aire du cercle (tuyau de ventilation rond), nous calculons le rayon du tuyau S = ПR ^ 2. Par conséquent, le diamètre est égal à deux rayons. C'est facile à calculer avec une calculatrice.
Il existe une autre formule de calcul L = V * K... Il est déterminé par la valeur du débit d'air L. V est le volume de la cave, et K est le nombre de renouvellements d'air par heure. Ensuite, appliquez la formule S = L / (W * 3600)... S - section transversale, W = 1 m / s. Ensuite, en utilisant la formule du cercle, nous calculons le rayon.
Bien entendu, ce calcul est arbitraire, puisqu'il ne tient pas compte du taux de renouvellement d'air dans la cave. De plus, le nombre de changements d'air a également été considéré comme minime. Dans certains cas, le nombre de fois où le changement d'air doit avoir lieu est supérieur. Mais il est important de comprendre que « plus » n'est pas égal à « mieux » dans ce cas. De grandes quantités d'air pur peuvent assécher vos aliments. Si vous avez des doutes sur vos calculs, consultez un spécialiste.
Le tuyau d'échappement doit se trouver à 1,5-1,8 m au-dessus du sol et un tuyau d'écoulement doit être installé de l'autre côté. Il devrait être de 0,2 à 0,3 mètre au-dessus du sol. Le schéma de ventilation de la cave inclut obligatoirement ce calcul, même s'il est fait à la main.
Ventilation forcée
La ventilation naturelle de la cave n'est pas toujours pratique. Son efficacité dépend de la météo. Il n'est pas efficace en été en raison de la légère différence de température. Pour la période estivale, la ventilation forcée est préférable, c'est-à-dire la ventilation à l'aide d'un ventilateur. Il est installé dans le conduit d'évacuation. Il n'est pas souhaitable d'installer un dispositif de ventilation dans le conduit d'alimentation, car si le conduit d'évacuation n'est pas suffisamment efficace pour laisser passer l'air contaminé, il sera soufflé par les fentes.
Il existe des ventilateurs axiaux et en conduit. Ils diffèrent par leur principe d'action et leur emplacement. Les ventilateurs de conduit peuvent être installés indépendamment au centre du conduit d'évacuation. Les ventilateurs axiaux sont généralement installés près de la "sortie". Les ventilateurs de conduit ne doivent pas avoir des performances trop élevées. Cela lui permettra d'être alimenté par l'unité. Les ventilateurs d'amplitude ont une efficacité plus élevée, ils sont donc les plus bénéfiques.
Ventilation automatisée
La constance de la température et de l'humidité est particulièrement importante pour les caves à vin. La ventilation naturelle de la cave ne pourra en aucun cas remplir cette fonction, car le tirage dépend des conditions météorologiques. La stabilité de la température et de l'humidité ne peut être assurée que par des moyens techniques climatiques de haute qualité.
Dans ce cas, le calcul et le développement des exigences techniques pour la préparation des locaux sont particulièrement importants. Une attitude irresponsable face à ce problème peut se transformer plus tard en une violation des conditions à l'intérieur de la cave. Par conséquent, il convient de garder à l'esprit les erreurs de calcul de la charge sur les lieux d'alimentation, la corrélation de la zone de la cave avec la puissance de l'équipement requise pour le fonctionnement et d'autres détails des travaux préparatoires.
Un climat stable ne peut être assuré que par une installation professionnelle. Vous pouvez faire l'installation vous-même, mais sous réserve d'une préparation et d'une étude approfondie du problème.
Important! Si vous devez installer un système split (pour maintenir des paramètres climatiques constants), il est préférable de contacter un spécialiste de cette question pour obtenir de l'aide.
