Tự làm kế hoạch từng bước để xây một lò nướng bằng gạch

Lò nướng bằng gạch để nấu nướng, được xây dựng theo công nghệ, sẽ tồn tại rất lâu. Có các tùy chọn với các chức năng nâng cao, nó được lắp đặt trong một khu phức hợp chung với lò sưởi, lò nướng thịt, bếp kiểu Nga, nhà khói, lò sưởi. Lò nướng bằng gạch kết hợp với khu vui chơi giải trí sẽ trở thành một chi tiết đáng kể trong thiết kế cảnh quan của một khu nhà vườn trong nước.

Yêu cầu an toàn

Lò nướng thịt là một thiết bị nguy hiểm cháy nổ.

Các quy tắc cần tuân theo trong quá trình cài đặt:

• mặt trong khu vực làm việc được đổ bê tông, láng nhựa với lớp dày tối thiểu 100 mm;
• Không cho phép sử dụng các loại hoa thấp và xoăn, cây trong khu vực nấu ăn;
• cỏ ở khu vực gần đó được bao phủ bởi gạch ngói.

Vật liệu dễ cháy và vật chứa chất lỏng dễ cháy không được cất giữ ở khoảng cách 2 m xung quanh chu vi của lò. Các tia lửa bay góp phần gây ra hỏa hoạn.

Đặc điểm của việc đặt một món nướng

Khu vực có lò nướng bằng gạch được bảo vệ khỏi gió giật. Để làm được điều này, hãy sử dụng các tác phẩm cứu trợ tự nhiên, các tòa nhà lân cận. Tốt hơn là nên xây một bức tường ở phía có gió thịnh hành với chiều cao 2 m. Nếu lò sưởi nằm trên biên giới với một nhà nghỉ liền kề, bạn cần thảo luận về thực tế vị trí với một người hàng xóm.

Cung cấp một lối đi thuận tiện đến khu vực nấu nướng và nghỉ ngơi. Chúng tạo ra những lối đi rộng rãi với bề mặt chống trơn trượt, cung cấp ánh sáng tốt trong bóng tối. Thông thường, một bữa tiệc nướng được tổ chức gần nhà tắm để kết hợp quy trình xông hơi với nấu thịt nướng.

Các loại tiệc nướng và các chi tiết cụ thể của vị trí

Theo vị trí, các bếp được xây dựng độc lập, một vọng lâu có lò nướng được kết hợp với một tòa nhà dân cư hoặc tòa nhà khác. Gian và nhà có thể có chung một mái, đế. Phòng tiệc nướng được thiết kế nhỏ hoặc dành cho một khu vực rộng lớn, nơi tổ chức các lễ kỷ niệm lớn.

Tiệc nướng được đặt trong nhà:

• mở cửa để sử dụng vào mùa hè;
• đóng mở bằng kính, sử dụng quanh năm.

Lò sưởi bằng gạch được đặt trong vườn, trên hiên, trên sân thượng của ngôi nhà. Các bếp nấu riêng biệt được làm với một mái nhà kiểu Gothic, có dạng tháp, cách điệu như một cái bếp kiểu Nga. Nếu họ không làm vọng lâu, thì họ đặt một tán cây hoặc một tấm che đơn giản để bảo vệ nó khỏi mưa.

Nguyên tắc cài đặt

Một tấm bện bằng gạch có trọng lượng đáng kể, do đó nó đòi hỏi một tấm bê tông chắc chắn có thể chịu được tải trọng.

Mẹo cài đặt:

• nếu bếp được đặt trên bệ gỗ, hoàn thiện bằng vật liệu có độ bắt lửa thấp hoặc che sàn bằng tấm sắt;
• trong phòng kín cần xây dựng sơ đồ hút khói hiệu quả, làm ống khói tĩnh tại;
• Bạn có thể đặt khối xây lò bằng tay của chính mình, nhưng bạn cần phải làm theo hướng dẫn và làm theo các bản vẽ đặt hàng.

Đối với một lò sưởi trong vọng lâu, tốt hơn là xây dựng một nền móng trong khi lắp dựng nó để các cấu trúc không di chuyển so với nhau.Nếu đế được gắn với cái hiện có, thì nền không bị ràng buộc.

Ưu điểm và nhược điểm của món nướng bằng gạch

Lò nung gấp cố định thuộc kết cấu bền. Thiết kế mang tính thẩm mỹ cao và có nhiều lựa chọn trang trí.

Những điểm cộng khác của lò sưởi nướng bằng gạch:

• hương vị đặc biệt của các món ăn, được truyền tải bởi làn khói;
• một loạt các món ăn - khả năng nướng thịt, cá, nấu rau, thịt nướng, và các sản phẩm khác;
• nhiên liệu rẻ tiền.

Nhược điểm là sự phức tạp của việc xây dựng. Đối với khối xây, cần một lượng gạch đáng kể, giá không hề rẻ.

Sự khác biệt giữa thịt nướng và thịt nướng

Brazier là một thùng chứa chịu nhiệt hình chữ nhật, nơi đốt lửa và xiên xiên vào tường. Hai bên cao ngăn tia lửa phân tán trong gió. Lò nướng thịt được thực hiện dưới dạng một cái lò nướng kim loại tròn, nơi thức ăn được đặt trên một giá dây. Có thể lắp xiên theo hình tròn.

Trong một bữa tiệc nướng, nhiệt được phân bổ đều khắp lò nướng, và trong một bữa tiệc nướng, nhiệt độ cao hơn ở khu vực trung tâm. Ở giữa vỉ nướng, người ta đặt những miếng thịt to để nó được chiên giòn, điều này không thể làm được bằng xiên trong khi nướng.

Thiết kế BBQ

Bếp hiện đại có hai hoặc nhiều buồng đốt, điều này làm cho lò gạch trở nên đa chức năng. Một nhà khói, một bếp nấu ăn, một cái vạc được xây dựng trong cấu trúc, vì vậy nhiều món ăn có thể được nấu trên một tab nhiên liệu.

Lò nướng thịt nướng có một tấm lưới, được hạ thấp 5-7 cm dưới các cạnh của tấm lót. Các lỗ nhỏ được khoan trên tấm pallet để tạo độ thoáng cần thiết. Khói tích tụ sau những bức tường cao, bộ phận hút khói như vậy góp phần tạo ra mùi thơm nguyên bản trong thành phẩm.

Thiết kế và vẽ

Các dự án lò nướng bằng gạch với các tính toán chính xác được thực hiện có tính đến các khuyến nghị tiêu chuẩn:

• Chiều sâu của pallet được làm từ 15 - 17 cm, thông số này là đủ cho một lớp than, và sản phẩm sẽ ở chiều cao cần thiết;
• brazier được đặt ở độ cao 1,0 m từ chân sàn;
• Chiều rộng của tường rào trong sơ đồ là 1,0 m, khoảng cách từ tường trước đến tường sau tối thiểu là 50 cm.

Kích thước của hộp giữ nhiệt được lựa chọn sao cho thuận tiện khi đặt thức ăn và xiên que.

Vật liệu và dụng cụ BBQ bằng gạch

Từ các công cụ, bạn sẽ cần một cái bay, xẻng, một hộp đựng vữa, một cái búa. Chuẩn bị thước dây, dây dọi, mức. Để đập bỏ một viên gạch, bạn cần một cái cuốc hoặc nó được cắt bằng máy mài. Bạn cần một thứ tự bằng gỗ hoặc kim loại với các phân chia sắp xếp các viên gạch trong một hàng. Để đánh dấu, hãy lấy dây và chốt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• gạch;
• xi măng M 350 hoặc M 400, đá dăm cỡ vừa, cát;
• chống thấm;
• đất sét;
• kim loại cho lò nung, cửa vắt sữa buồng lò.

Gạch chịu lửa được sử dụng, hộp cứu hỏa bên trong phải được lát bằng đá lửa. Tốt hơn là nên gấp phần trang trí từ mặt đối mặt.

Số lượng gạch để xây dựng một món nướng

Cần phải tính toán dung tích khối của các bức tường, sau đó chia cho khối lượng của một viên gạch. Vì vậy, hãy xem xét các bức tường phía sau, phía trước và bên hông, kích thước của chúng được lấy từ dự án. Họ cũng đếm số lượng gạch cho ống khói, nếu cần, và khối xây của nó.

Để tính toán gạch nung mà từ đó khối xây bên trong được thực hiện, các đơn đặt hàng thịt nướng được lấy, số lượng phần tử được tính trong mỗi hàng.

nền tảng

Độ sâu đẻ được thực hiện ở mức 30 - 50 cm, tùy thuộc vào đặc tính của đất. Đáy hố được đắp bằng cát và đá dăm (tổng lớp 20 cm), phải dùng cốt thép.

Các loại nền móng cho lò nướng thịt nướng:

• cột được xây dựng cho các công trình nhỏ, nó được làm bằng gạch, bê tông đúc sẵn khối;
• băng bê tông cốt thép là phổ biến nhất; nó được đổ dọc theo chu vi của bếp;
• một tấm nguyên khối là lựa chọn chấp nhận được nhất về độ tin cậy.

Dải và tấm nền được làm sao cho mỗi bên nhô ra 10 cm so với đường viền của các bức tường.

Công tác chuẩn bị bao gồm vệ sinh mặt bằng thi công, cắt bỏ lớp phì độ sâu 15 - 20 cm, đặt hố trên mặt đất, các trục của kết cấu được đặt bằng cọc và dây bện. Đối với cọc, các miếng gia cố được lấy hoặc các miếng gỗ được chuẩn bị. Cái sau được mài ở một đầu để đi vào đất tốt hơn.

Lựa chọn thương hiệu xi măng

Xi măng liên kết các thành phần của hỗn hợp bê tông, chất lượng của bê tông phụ thuộc vào việc lựa chọn nhãn hiệu của nó: cường độ nén, uốn. Ký hiệu bắt đầu bằng chữ M. Con số theo sau chữ cái cho biết độ bền kéo tính bằng kilôgam có thể chịu được 1 cm². Giá trị càng cao thì đế càng chịu được nhiều tải trọng.

Đối với nền tảng cho một lò nướng thịt, họ lấy nhãn hiệu xi măng M 350 hoặc M 400. Vật liệu được mua từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, vì nhãn hiệu có thể bị phóng đại. Tỷ lệ các thành phần của hỗn hợp phụ thuộc vào chủng loại xi măng.

Chuẩn bị và đổ bê tông

Đối với nền của lò, hỗn hợp bê tông được chuẩn bị ở nồng độ 1: 3: 5 (xi măng M400, cát, đá dăm, tương ứng). Dùng máy trộn bê tông hoặc trộn bằng tay.

Sau khi thiết bị cát và đá vụn, một lớp vật liệu lợp được đặt. Ván khuôn được lắp đặt từ các tấm ván hoặc tấm chắn, nó được bung ra với các thanh từ bên ngoài. Lưới kim loại được làm từ cốt thép có đường kính 8 - 10 mm. Nó được lắp đặt trên các tấm đệm sao cho có ít nhất 4 cm tính đến mép của ván khuôn.

Bê tông được đổ liên tục, nếu chúng nghỉ sẽ để lại vỉa nghiêng. Sau khi đổ, bê tông được phủ bằng polyetylen.

Đặt một lò nướng đơn giản với một hộp lửa

Thứ tự khối xây được sử dụng, trong đó bố cục của các khối hình được chỉ định trong mỗi hàng tiếp theo. Khói nên được đưa vào ống khói sau khi di chuyển dọc theo các lối đi đặc biệt. Nếu các ống dẫn bên trong được gấp không đúng cách, sẽ không có gió lùa hoặc khói thoát ra khỏi buồng đốt.

Thông thường, khối xây được làm với độ dày ½ - 1 viên gạch, các viên đá được đặt băng các mối nối khối xây ngang và dọc. Các tấm lưới kim loại, cửa ra vào được lắp đặt trong khối xây với khoảng cách 0,5 - 0,7 cm để tính đến sự chênh lệch độ giãn nở của sắt và gạch khi nung nóng.

Dung dịch đất sét-cát được sử dụng, được chuẩn bị ở nồng độ 1: 2 (đất sét, cát, tương ứng). Bột vôi đôi khi được thêm vào.

Quy tắc đồ nướng

Những thân cây rụng lá được sử dụng để ươm giống, ví dụ như sồi, bạch dương, dâu tằm, anh đào, cây táo. Củi lá kim không được đốt cháy, vì chúng giải phóng các chất nhựa khi đốt.

Để có hiệu quả sưởi ấm, tro được loại bỏ ở phần dưới để không cản trở không khí tiếp cận, và các bản ghi mới được đặt trong vòng 20-25 phút. Trong quá trình nấu, họ không để vung, thường xuyên đảo thức ăn trên giá để không bị cháy khét.

Duy trì một lò nướng bằng gạch bao gồm việc làm sạch thường xuyên. Nếu thiết bị không được sử dụng, cặn đã cháy và nguyên liệu thô đã nguội sẽ được loại bỏ. Nhớ rửa sạch vỉ nướng, loại bỏ mỡ thừa và các mảnh thức ăn bám dính. Đối với điều này, có bàn chải mài mòn và chất lỏng làm sạch.