Ngay cả những người nấu ăn giỏi cũng không hoàn toàn biết tất cả các tinh tế và sắc thái của cách làm nóng bếp bằng củi đúng cách để tận dụng tối đa chúng. Thông thường, những điểm quan trọng như mức tiêu thụ nhiên liệu rắn và tính chính xác của việc lắp đặt nó bị bỏ qua. Do giá củi trên thị trường trong nước ngày càng tăng, cần đặc biệt chú ý đến việc sưởi ấm đúng cách cho bếp trong nhà riêng.
Loại củi nào phù hợp
Trước khi chuẩn bị lò sưởi để làm nhiên liệu đốt, bạn nên hiểu các quy tắc để thắp sáng nó và tìm ra loại củi nào tốt nhất cho lò. Đối với cấu trúc bếp kiểu Hà Lan và Nga cổ điển, loại gỗ được chọn tùy thuộc vào các yếu tố sau:
- mức độ truyền nhiệt từ một trang đánh dấu;
- thời gian và cường độ cháy;
- tỷ lệ tạo khói;
- lượng tro tạo thành trong quá trình đốt.
Củi tốt nên nóng chảy nhanh, truyền nhiệt cao và cháy gần hết, không để lại lượng chất thải đáng kể. Tất cả các chỉ số này của nhiên liệu "gỗ" phụ thuộc vào loại gỗ và chất lượng sấy của nó.
Vật liệu cháy hoàn toàn mới, vừa xẻ ra không thích hợp để đốt bếp, vì khi thải bỏ sẽ sinh ra nhiều khói và cháy rất lâu.
Một hậu quả khó chịu khác của việc sử dụng củi ẩm hoặc không đủ khô là khả năng cháy nghiêm trọng do bão hòa không khí với carbon dioxide. Để thoát khỏi độ ẩm tích tụ, gỗ phải được làm khô kỹ lưỡng trước đó. Để kiểm tra độ sẵn sàng sử dụng của củi, có một kỹ thuật rất đơn giản: chỉ cần gõ một khúc củi này vào một khúc gỗ khác và lắng nghe âm thanh phát ra. Phôi gỗ đã qua sấy khô, trái ngược với các khúc gỗ thô, có âm thanh rất rõ ràng.
Khi chọn củi, điều quan trọng là phải tính đến thời điểm thu hoạch (mùa đông hay mùa hè). Nhiên liệu khô chất lượng cao nhất được lấy từ những cây bị chặt vào mùa đông, khi sự chuyển động bên trong của nhựa cây trong chúng bị ức chế nghiêm trọng. Không khuyến khích tích trữ củi cây dương rẻ tiền được thu hoạch vào những tháng mùa xuân và mùa hè, vì cây có độ ẩm cao trong thời gian này và cần sấy khô lâu.
Các loài cây tốt nhất để lấy củi
Các loại gỗ cứng được coi là thích hợp nhất để làm bếp nấu chảy. Củi từ chúng được phân biệt bởi mật độ cao của cấu trúc sợi. Chúng đảm bảo cháy lâu và truyền nhiệt cao. Các loại gỗ sau đây thuộc loại cây rụng lá:
- cây sồi;
- Linden;
- liễu, tần bì và một số cây khác, bao gồm cả cây alder đắt tiền, hiếm khi được tìm thấy ở hầu hết các vùng của Nga.
Một kết quả tốt được ghi nhận khi sử dụng cây dương, mọc ở khắp mọi nơi. Theo thông lệ, người ta thường đưa một số loại cây ăn quả vào danh mục này - ví dụ như cây táo.
Các loại củi được liệt kê thích hợp cho bếp lò, lò xông khói trong vườn, cũng như lò sưởi hoặc lò sưởi được lắp đặt trong một ngôi nhà nông thôn. Do tính chất đặc biệt của những cây rụng lá này, khi đốt chúng sẽ cảm nhận được mùi thơm độc đáo.
Vị trí thứ hai về chất lượng được chiếm bởi gỗ lá kim - gỗ thông và gỗ vân sam.Theo quy luật, chúng cháy tốt, nhưng rất thường xuyên bốc khói và khi bị đốt cháy, tạo thành một lượng lớn muội than - điều này là do hàm lượng nhựa cao của chúng. Các nhược điểm khác của gỗ vân sam và gỗ thông bao gồm tốc độ cháy cao, hạn chế lượng nhiệt nhận được.
Xếp củi và thắp sáng
Cách tiếp cận truyền thống để xếp củi và làm nóng bếp bao gồm chuẩn bị một hình tháp các khúc gỗ với một mảnh giấy khô nhàu nát ở giữa. Những con chip bào mịn được thêm vào đó, và sau đó tất cả những thứ này được đốt cháy.
Đầu tiên, các con chip bắt lửa từ tờ giấy thắp sáng, sau đó ngọn lửa lan ra đầu tiên đến những khúc gỗ nhỏ, rồi đến những khúc gỗ lớn. Nhược điểm của phương pháp nung này là không thể kiểm soát được quá trình đốt cháy. Củi "bốc cháy" cùng một lúc và cháy hoàn toàn, và bản thân quá trình này diễn ra không đồng đều và nhanh chóng. Sau khi đốt một số khúc gỗ, những phần củi mới được ném vào bếp cũng nhanh chóng bốc cháy và ngay lập tức cháy hết.
Thời gian cháy có thể được tăng lên một cách giả tạo bằng cách thay đổi phương pháp đặt củi vào hộp lửa. Một cách để thắp sáng lò nướng của bạn như sau:
- Hàng dưới cùng của các bản ghi được đặt trong hộp cứu hỏa.
- Từ phía trên, với độ lệch về một trong các cạnh 5-10 cm, hàng thứ hai được đặt, tạo thành một phần nhô ra nhỏ so với hàng thứ nhất.
- Tiếp theo, hàng thứ ba và tất cả các hàng tiếp theo phù hợp.
- Từ mép trong khu vực của gờ, một mảnh giấy được đặt cùng với các chip bạch dương, sau đó tất cả những thứ này được đốt cháy.
Sẽ thuận tiện hơn khi xem xét việc đặt chính xác trong lò bằng cách sử dụng ví dụ về đóng bánh. Loại nhiên liệu rắn này thường không bốc cháy ngay lập tức và hoàn toàn mà cháy rất chậm. Trong trường hợp này, tâm của quá trình cháy dịch chuyển dần sang một bên (từ trái sang phải chẳng hạn). Vì lý do này, phần nhân bánh từ các cán mỏng riêng lẻ được thải bỏ trong một thời gian khá dài và tạo ra một lượng nhiệt lớn hơn.
Khi xếp nhiên liệu rắn dựa trên mùn cưa, cũng như bất kỳ loại nhiên liệu khô nào khác, các phôi riêng lẻ không được đặt gần nhau. Giữa chúng nhất thiết phải để lại một khoảng trống nhỏ để các khối khí chuyển động tự do.
Quy tắc nạp lại nhiên liệu
Việc đốt nóng lò gạch thông thường hiếm khi bị giới hạn chỉ một lần đổ đầy, thường chỉ đủ cho 6-8 giờ nung liên tục. Vì vậy, hầu hết những người nấu nướng có kinh nghiệm, trước khi đốt bếp, hãy tích trữ trước một phần củi bổ sung. Sau khi dấu trang đầu tiên cháy hết, họ không đợi "đèn xanh" xuất hiện trên than mà tiến hành nạp lại nhiên liệu rắn vào khu vực làm việc.
Trước khi thắp sáng bếp, điều quan trọng là phải tính toán ngay số lượng dấu trang tiềm năng và chuẩn bị nguồn cung cấp củi thích hợp. Lần sau khi chúng được nạp, bạn sẽ cần tuân theo các quy tắc cho phép bạn giữ nhiệt tích lũy và loại trừ khả năng carbon monoxide thâm nhập vào không gian sống. Để nhanh chóng đốt cháy các phần mới, phần còn lại của dấu trang trước đó được cào cùng với than hồng ở phần trung tâm.
Ngừng lò
Với đủ nhiệt của căn phòng được sưởi ấm, lò được hoàn thành theo các quy tắc nhất định:
- đợi cho đến khi đốt hết phần củi, than hoặc viên cuối cùng;
- đảm bảo rằng không có carbon monoxide bởi màu của ngọn lửa trên than (không có màu hơi xanh);
- đóng hoàn toàn tất cả các cửa lò (hộp lửa, quạt gió và van).
Sau đó, nên thông gió kỹ lưỡng cho căn phòng và để trong vài giờ.
Những quy định an toàn
Các phương pháp đánh lửa bếp an toàn sẽ cho phép người sử dụng tránh được những hậu quả khó chịu, trong đó vô hại nhất là cháy qua ván sàn trong nhà.Đặc biệt chú ý đến vấn đề an toàn trong các tòa nhà liên quan đến nhiệt độ cao. Chúng bao gồm các phòng tắm, nơi tạo ra các điều kiện lý tưởng cho hỏa hoạn ngẫu nhiên.
Trước khi bắt đầu làm nóng bếp bằng củi trong các phòng dễ cháy (bao gồm cả phòng thay đồ), điều quan trọng là phải hiểu các yêu cầu an toàn sau:
- mối tấn công gần bếp lò phải được bọc bằng tấm kim loại có kích thước ít nhất là 50x70 mm, được khuyến cáo sơn bằng chất chống cháy chất lượng cao;
- khoảng cách từ cửa buồng đốt đến các vật dụng và tường không được bảo vệ gần nhất phải được giữ trong khoảng ít nhất là 1,25 mét;
- không được phép để các vật liệu dễ cháy và các chất dễ cháy gần nhà hoặc lò tắm;
- nhiên liệu rắn được lưu trữ trong một phòng riêng biệt hoặc tại các địa điểm được chỉ định;
- hộp cứu hỏa kết thúc ít nhất hai giờ trước khi đi ngủ hoặc hoàn toàn rời khỏi phòng;
- cấm vận hành lò nếu có nghi ngờ nhỏ nhất về sự cố của lò.
Tốt nhất là đặt một bể tắm sưởi ấm với các bộ phận điều khiển ở bên cạnh của lò (chúng thường được đưa ra ngoài phòng giặt). Kỹ thuật này sẽ loại bỏ sự tiếp xúc tình cờ với các bộ phận nóng.
Trong quá trình nung, nghiêm cấm:
- sử dụng dầu hỏa, nhiên liệu điêzen, xăng, cũng như các chất lỏng dễ cháy và dễ bắt lửa khác để đánh lửa;
- dự trữ trong một căn phòng được sưởi ấm nguồn cung cấp củi vượt quá nhu cầu hàng ngày;
- để một bếp lò bị cháy mà không có người trông coi;
- làm khô và cất giữ củi và các vật liệu dễ cháy khác trên đó;
- đốt nóng các cấu trúc lò bằng than hoặc than cốc không phù hợp với mục đích sử dụng của chúng;
- sử dụng các ô trống bằng gỗ, có chiều dài lớn hơn nhiều so với kích thước của hộp chữa cháy, đồng thời vận hành bếp với các cửa mở hoàn toàn.
Không được làm nóng bếp nếu có vết nứt hoặc các hư hỏng khác trên đế hoặc ống khói của bếp.
Tại sao củi bạch dương bị loại trừ? Có lẽ tác giả chưa nghe nói về chúng?