Ô thoát khí là một yếu tố cần thiết của hệ thống thông gió, giúp loại bỏ hoàn toàn mùi khét và mùi thức ăn ra khỏi bếp. Về mặt cấu trúc, chiếc ô là một mái vòm nằm phía trên bếp nấu. Có các bẫy mỡ (bộ lọc đặc biệt) bên trong bộ phận xả, được lắp đặt ở góc 45 độ. Các mẫu xe chuyên nghiệp được trang bị bộ chống tia lửa điện, quạt và thậm chí cả đèn nền.
Vật liệu làm máy hút mùi cho nhà bếp
Hai loại thép được sử dụng để làm mái vòm nhà bếp:
- không gỉ;
- mạ kẽm.
Độ dày vật liệu thay đổi từ 0,5 đến 1 mm.
Cả hai loại vật liệu đều đảm bảo vệ sinh và chịu được môi trường khắc nghiệt. Đồng thời, thép mạ kẽm sẽ có giá thấp hơn một chút so với thép không gỉ. Đặc tính chống ăn mòn của hệ thống hút mùi bằng thép mạ kẽm được cung cấp bởi một lớp kẽm mỏng trên cùng. Hơn nữa, các yếu tố như vậy có thể được sơn bằng bất kỳ màu nào.
Thiết bị thép không gỉ đã cải thiện các đặc tính hiệu suất:
- không sợ biến dạng;
- không có vết nứt và lỗ rỗng của kim loại, không có khả năng phát triển của vi khuẩn trên các bức tường bên trong.
Để sản xuất ô dù bằng thép không gỉ, người ta sử dụng hai loại thép:
- AISI 430. Nó là một loại thép ferit có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ. Ô dù làm bằng chất liệu này có thể là bề mặt mờ, gương hoặc bóng.
- AISI 304. Thép cacbon thấp. Chịu được môi trường xâm thực (axit, kiềm) và nhiệt độ cực cao. Thường thì nó có thể chịu được tới +900 độ. Do đó, ô thông gió inox thường được sử dụng nhiều hơn trong ngành thực phẩm, trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống và trong các phòng thí nghiệm hóa học.
Cả hai loại vật liệu không bị ăn mòn.
Các loại ô thoát khí
Tất cả các vòm thoát khí cho hệ thống thông gió được phân thành nhiều loại.
Theo nguyên tắc làm việc
Có hai kiểu lắp đặt mái vòm:
- Thoát ra. Chúng chỉ có tác dụng loại bỏ không khí ô nhiễm trong phòng. Chúng hoạt động dựa trên nguyên tắc hút các khối khí ô nhiễm và vận chuyển chúng vào trong ống dẫn khí. Phần tử thoát khí yêu cầu phải có hệ thống thông gió cung cấp riêng biệt trong phòng.
- Cung cấp và xả thải. Những thiết kế này giúp loại bỏ không khí bẩn ra khỏi phòng và cung cấp không khí trong lành trở lại. Các thiết bị như vậy đặc biệt thích hợp cho các nhà bếp chuyên nghiệp. Chúng cho phép bạn loại bỏ khói và mùi thức ăn ra khỏi phòng cũng như độ ẩm cao.
Trong các phiên bản cung cấp và chiết xuất của máy hút mùi, chức năng xả chiếm ưu thế hơn chức năng cung cấp.
Theo cuộc hẹn
Ô dù thông gió có thể dùng trong gia đình và công nghiệp. Những cái đầu tiên có cấu trúc tường, vì tấm trong nhà chủ yếu nằm dựa vào tường. Các mô hình gia dụng được trang bị các bộ lọc đơn giản làm bằng giấy đặc biệt.
Ô dù công nghiệp có kích thước ấn tượng, nhiều loại lưới lọc mỡ, lưới ngăn tia lửa, v.v.
Theo loại công trình
Có ô dù treo tường và đảo. Tùy chọn đầu tiên là chỉ được lắp đặt tại một trong các bức tường của nhà bếp. Thứ hai cho phép bạn đặt nó ở bất kỳ khu vực nào của nhà bếp dưới trần nhà, ngay phía trên bếp nấu.Thông thường, để thông gió đầy đủ cho nhà bếp, các mô hình đảo được gắn cùng với bếp nấu ăn ở trung tâm của căn phòng.
Ngoài ra còn có một chuyển đổi mui xe khí thải. Bề ngoài, nó có dạng hình nón cụt hoặc kim tự tháp. Gắn trên lò sưởi bằng lửa mở.
Theo loại cài đặt
Máy hút mùi dành cho máy hút mùi có thể là:
- Đã nhúng. Theo quy định, đây là các mô hình hộ gia đình. Chúng được gắn ở phần dưới của tủ bếp. Các mô hình như vậy đặc biệt thuận tiện cho việc duy trì nội thất tổng thể của nhà bếp và tỷ lệ của nó. Những con mắt tò mò không thể nhìn thấy ô và ống xả vì tủ.
- Bằng phẳng. Bề ngoài, chúng thậm chí không giống một chiếc ô thoát khí. Chúng hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn không khí, làm sạch không khí bẩn và cung cấp trở lại phòng. Ô dù phẳng có công suất tối thiểu và chỉ có thể được sử dụng cho các mục đích gia dụng.
- Mái vòm. Đây là những chiếc ô dù công nghiệp rất giống nhau, có khả năng đối phó với khối lượng lớn không khí ô nhiễm. Họ có quyền lực cao. Chúng thậm chí còn được trang bị hệ thống kiểm soát tắc nghẽn bộ lọc và điều khiển từ xa.
Đối với mục đích sử dụng trong gia đình, tốt hơn là bạn nên chọn một chiếc ô cho thiết kế nội thất của nhà bếp.
Ưu điểm và nhược điểm
Máy hút mùi không gỉ và mạ kẽm có một số ưu điểm:
- khả năng chống lại môi trường ẩm ướt và ăn mòn;
- tính trơ với nhiệt độ khắc nghiệt;
- khả năng chống ứng suất cơ học, không bị biến dạng, ngay cả khi độ dày của tấm nhỏ;
- khả năng chịu nhiệt;
- trọng lượng tương đối thấp mà không có nguy cơ đè lên trần hoặc tường.
- tính trơ với môi trường xâm thực (axit, kiềm, v.v.).
Một nhược điểm tương đối có thể được coi là sự cần thiết phải thay thế thường xuyên của bẫy mỡ. Nhưng nếu không có chúng, hệ thống thông gió sẽ không hoạt động đầy đủ.
Thông số kỹ thuật
Máy hút mùi công nghiệp thuộc dòng thiết bị chuyên nghiệp. Do đó, nó được đánh giá theo các đặc tính kỹ thuật sau:
- Vật liệu sản xuất: mạ kẽm hoặc thép không gỉ.
- Kích thước: đường kính của ống xả, chiều cao của vòm, kích thước của vòm. Thông thường hơn, đối với ZVO (ô bầu dục hoặc ô tròn), phần ống xả là 350 mm, đối với ZVP (ô chữ nhật) - 250 mm. Chiều rộng của mái vòm từ 50 đến 120 cm, có cả nhận đặt hàng riêng sản xuất mái vòm hút gió với các thông số lớn hơn hoặc nhỏ hơn theo bản vẽ của khách hàng.
- Tổng khối lượng.
- Chức năng: xả hoặc cung cấp và xả.
- Quyền lực.
Tất cả các đặc tính kỹ thuật của máy hút mùi đều được nhà sản xuất ghi rõ trên bao bì gốc.
Cách chọn máy hút mùi phù hợp
Việc lựa chọn một máy hút mùi dựa trên một số thông số quan trọng. Trước hết, cần phải quyết định mục đích của thiết bị - hộ gia đình hoặc công nghiệp. Đối với mái vòm nhà, mọi thứ tương đối rõ ràng - họ chọn theo kích thước của tấm và thiết kế, cũng như theo nguyên lý hoạt động (tuần hoàn hoặc tương thích với trục thông gió).
Đối với những mái vòm chuyên nghiệp, sự lựa chọn dựa trên các tiêu chí sau:
- Mục đích - ống xả hoặc nguồn cung cấp và hút mùi.
- Khu vực bố trí: dựa vào tường hoặc dưới trần nhà. Nếu bếp được đặt ở trung tâm của nhà bếp, tốt hơn là nên lấy một nguồn cung cấp đảo và hút mùi. Đối với những bếp đặt dựa vào tường, bạn cần đi máy hút mùi âm tường có bẫy mỡ.
- Kích thước mái vòm. Theo tiêu chuẩn, nó phải nhô ra khỏi bếp mỗi bên 15-20 cm.
- Chiều cao và hiệu suất của mái vòm. Nếu chúng ta so sánh các ô giống nhau (theo kích thước của mặt cắt ngang của bộ lọc), thì năng suất sẽ cao hơn đối với thiết bị cao hơn. Chiều cao treo tối ưu của mái vòm tính từ mặt sàn là 2,0 m. Do đó, với trần cao trong phòng, chiều cao của mái vòm phải tương ứng với chúng.
- Sức mạnh của chiếc ô. Bạn có thể sử dụng một phương pháp đơn giản để xác định nó.Từ bảng thông số kỹ thuật của bếp, kiểm tra công suất của từng bếp hoặc đầu đốt. Tổng hợp chúng lại. Bằng cách này, công suất mong muốn của thiết bị được xác định. Nếu cần thiết, làm tròn được thực hiện theo hướng lớn hơn một chút.
- Số lượng ống dẫn khí được kết nối. Đối với mô hình hộ gia đình, một cái là đủ. Đối với chiều dài công nghiệp từ 160 cm - bạn cần 4 (2 cho máy hút mùi và 2 cho luồng vào).
- Độ ồn. Tối ưu cho con người là tiếng ồn lên đến 40 dB. Nếu nhà sản xuất quy định một thông số lớn hơn, bạn sẽ phải lắp thêm bộ giảm ồn.
Đối với phần còn lại, các mui xe hút khói được lựa chọn theo các tùy chọn bổ sung - khả năng điều khiển từ xa, chiếu sáng, v.v ... Đối với các lò sưởi có lửa hở, cần có mái vòm với lưới dập lửa.
Các sắc thái của tự cài đặt
Việc lắp đặt một mái vòm thoát khí được thực hiện theo một số cách. Lựa chọn cái nào phụ thuộc vào kiểu thiết bị.
- Cài đặt trên neo vào tường. Đối với điều này, 2-3 lỗ được khoan ở thành sau của mái vòm với khoảng cách bằng nhau và thiết bị được cố định vào tường. Trong trường hợp này, bảng điều khiển phải hoàn toàn phẳng. Nếu ô có tán lớn nhô ra (hơn 1 m), bạn có thể gắn thêm vào trần.
- Gắn trên dây thừng và dây xích. Để làm điều này, các giá đỡ phải được hàn vào phần trên của mái vòm ở 3 hoặc 4 nơi, tùy thuộc vào hình dạng của ô. Ngoài ra, các giá đỡ được gắn trên trần nhà. Mái vòm được treo bằng dây thừng hoặc dây xích đến độ cao mong muốn. Phương pháp gắn kết này là lung lay. Các mái vòm vẫn di động vừa phải.
- Cài đặt trên đinh tán và ống kẹp. Phương pháp này có thể được sử dụng để lắp đặt các mô hình đảo và tường. Phương pháp này thích hợp cho các phòng có chiều cao trần không quá 4,35 m do chiều dài tiêu chuẩn của đinh tán là 2 m. Để lắp đặt mái vòm ở bốn điểm dọc theo các cạnh, người ta khoan lỗ hoặc hàn các tai (bản lề) dưới đinh tán Ф8 - Ф10 mm. Trong trường hợp này, các đinh tán được cố định trước trần nhà. Nó vẫn để kết nối tất cả các yếu tố bằng cách nâng ô lên độ cao mong muốn.
- Cài đặt trên khung cơ sở. Ban đầu chúng được hàn dựa trên kích thước của phần dưới của mái vòm (phần của nó). Đó là khuyến khích để nấu khung thép không gỉ. Khung hoàn thiện được lắp đặt trên sàn, cố định chắc chắn và sau đó một ô thoát khí được hỗ trợ trên đó.
Nếu bạn nghi ngờ về khả năng của mình khi lắp đặt một tấm tán khí thải, tốt hơn là bạn nên mời một chuyên gia. Trình hướng dẫn sẽ giúp lựa chọn thiết bị, cài đặt và bảo trì thêm.
