Nếu bạn có ít nhất một mảnh đất cá nhân nhỏ, ít người có thể từ chối sự cám dỗ của việc lắp đặt một lò nướng, thịt nướng hoặc bếp nướng trong sân. Không gì có thể sánh được với mùi thơm của thịt nướng trên lửa và các loại rau thơm, ngon ngọt. Các bữa tiệc nướng đang trở nên phổ biến vào mỗi cuối tuần và ngày lễ. Và khi nó được lắp đặt trong vọng lâu hoặc dưới tán cây, ngay cả thời tiết xấu cũng không thể cản trở việc chuẩn bị thịt nướng và bít tết ngoài trời. Lò nướng cũng có thể được lắp đặt trong nhà, rất thuận tiện cho những người quen nấu nướng trong không gian ấm cúng của căn bếp nhà mình.
Nhưng đối với tiệc nướng trong vọng lâu hoặc trong phòng, bạn chắc chắn nên xây dựng một ô thoát khí.
Tại sao bạn cần một chiếc máy hút mùi cho món nướng
- loại bỏ khói từ thịt nướng;
- cải thiện lực kéo.
Trong quá trình đốt củi, một lượng lớn khói tỏa ra diện tích toàn bãi, điều này gây khó chịu không nhỏ. Nhưng máy hút mùi loại bỏ vấn đề này bằng cách hút hết khói lên độ cao vài mét so với mặt đất.
Ngoài ra, máy hút mùi còn cải thiện lực kéo, nhờ đó củi cháy nhanh hơn và nhiệt độ của than tăng lên, đảm bảo sản phẩm nấu nướng nhanh chóng và chất lượng cao.
Ngoài ra, nếu lò nướng hoặc đồ nướng được đặt ở ngoài trời, ô sẽ bảo vệ nó khỏi hơi ẩm trực tiếp dưới mưa. Những thiết kế như vậy có thể được thực hiện bằng tay.
Máy hút mùi tiệc nướng là gì?
Không có gì khó khăn trong việc xây dựng một máy hút mùi bằng tay của chính bạn. Nhưng trước tiên bạn cần quyết định xem nó có thể là gì và chọn tùy chọn nào.
Loại máy hút mùi phụ thuộc vào vật liệu mà nó được tạo ra. Đây có thể là:
- kim loại;
- gạch.
Thiết kế của cả hai loại máy hút mùi này đều có những yếu tố chung. Đây là chính chiếc ô, hoặc mái vòm và đường ống mà nó kết nối với nhau. Mái vòm được thiết kế để thu thập khói, và ống khói chuyển hướng nó lên đỉnh. Phần mui có tính khí động học tốt nên hút khói khá chủ động.
Quan trọng! Thiết bị chỉ hoạt động nếu ngọn lửa được thắp sáng tốt. Ở giai đoạn đám cháy mới bắt đầu, khói có mật độ gần như tương đương với không khí, vì vậy máy hút mùi vô dụng để loại bỏ nó.
Cách làm hộp khói kim loại bằng tay của chính bạn
Máy hút mùi kim loại có thể có mặt cắt ngang hình tròn, hình bầu dục, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Nhưng hai loại mũ trùm kim loại cuối cùng do chính tay bạn làm là dễ làm nhất, vì việc làm ô mái vòm sẽ đòi hỏi một số kỹ năng nhất định và nhiều thời gian.
Khuyến khích rằng kích thước của hộp khói vượt quá một chút so với các thông số của một món nướng hoặc thịt nướng. Khi đó các đặc tính khí động học của nó sẽ tối ưu để loại bỏ khói nhanh. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ xem xét một cấu trúc có đường kính khoảng 1,5 mét. Làm vật liệu để sản xuất nó, bạn có thể lấy thép tấm có độ dày từ 1,5-2 mm. Đây là lựa chọn kinh tế nhất. Nhưng nếu bạn cần kết cấu bền và đẹp hơn thì có thể lấy đồng tấm.
Trong số các công cụ bạn sẽ cần:
- Tiếng Bungari;
- cái búa;
- công cụ tán đinh;
- máy hàn.
Mũ trùm kim loại dùng cho tiệc nướng yêu cầu một số kỹ năng về hàn và tán đinh.
Bạn cần phải chăm sóc các phương tiện buộc chặt cấu trúc trên thịt nướng. Đây có thể là giá đỡ bằng kim loại hoặc bằng gạch, trên đó sẽ giữ bộ phận hút khói. Trong một số trường hợp, nó được treo bằng dây xích từ trần của vọng lâu.
Các tấm kim loại được cắt để chiếc ô có hình chóp. Sẽ có một lỗ ở giữa, hai bên phải ít nhất là 30 cm, ngược lại, thiết bị tự chế tạo sẽ không có đủ tính khí động học.
Đường ống cũng được làm bằng các tấm kim loại. Nó phải cao 2-3 m.
Quan trọng! Ống amiăng không thích hợp để khai thác. Mặc dù chúng có những đặc tính tốt nhưng khi bị đốt nóng sẽ thải ra ngoài không khí những chất độc hại.
Đường ống phải được kết nối chắc chắn với mái vòm. Cần loại trừ khả năng có bất kỳ khoảng trống và vết nứt nào, nếu không thì việc trùm kín lò nướng sẽ không có tác dụng như mong muốn. Tốt hơn là tăng cường thêm ống kim loại ở phần trên. Yếu tố buộc có thể là gạch hoặc khung kim loại.
Mũ trùm đầu bằng kim loại dùng cho tiệc nướng có một nhược điểm: chúng bị rỉ sét. Điều này có nghĩa là bụi bẩn và bồ hóng bám trên thành lò sẽ vỡ vụn cùng với các mảng gỉ sét. Vì vậy, bề mặt của kim loại phải được thường xuyên chăm sóc, làm sạch lớp muội than bám trên đó.
Tự tay mình trùm lên một cái lò sưởi bằng gạch
Như đã lưu ý trước đó, một chiếc mui xe như vậy, theo quy luật, được xây dựng trên các lò nướng bằng gạch. Nếu không, trong mọi trường hợp, các bức tường ở phần dưới của nó là cơ sở của toàn bộ cấu trúc. Và đã có trong niche này, bạn sẽ có thể cài đặt một chiếc brazier bằng kim loại.
Không giống như các loại máy hút mùi bằng kim loại tự làm, các cấu trúc như vậy bền hơn và thực tế không cần làm sạch. Để xây dựng nó, bạn sẽ cần các công cụ sau:
- Thạc sĩ OK;
- cấp độ;
- dây dọi;
- hái;
- Tiếng Bungari.
Tốt hơn là nên lấy một loại gạch chịu nhiệt, như vậy cấu trúc sẽ đứng lâu nhất có thể. Vữa xi măng sẽ đóng vai trò là vật liệu kết dính. Tỷ lệ trộn phải tương ứng với nhãn hiệu của xi măng. Nghĩa là, nếu xi măng là loại 4, thì tỷ lệ của nó với cát phải là 1X4. Bạn cũng có thể sử dụng vữa đất sét-cát, nhưng nó sẽ không mạnh bằng.
Ngoài ra, cần có 4 miếng kim loại góc. Chiều dài của chúng phải bằng chiều rộng của các bức tường thịt nướng. Tức là, nếu đồ nướng có thông số 1X1,5 mét, chúng tôi lấy 2 phân đoạn một mét và hai - một mét rưỡi. Chúng sẽ hỗ trợ mui xe. Để làm điều này, đầu tiên các góc được bố trí trên các bức tường của lò nướng, và chỉ ở phía trên chúng, việc đặt máy hút mùi mới bắt đầu.
Trong trường hợp mui xe bằng gạch tự làm, mái vòm của nó cũng phải có hình chóp, như trong hình. Các viên gạch của hàng đầu tiên được đặt vuông góc với tường, hàng thứ hai - song song. Khối xây nên thon dần lên trên. Trung bình, số hàng phải là 10. Chiều rộng của phần mở của hàng cuối cùng phải bằng chiều rộng của ống khói. Nó, như trong trường hợp của mui xe bằng kim loại, phải có chiều cao ít nhất là hai mét.
