Nước uống phải an toàn cho sức khỏe con người, mùi vị thơm ngon. Các yêu cầu đối với nó ở Liên bang Nga rất nghiêm ngặt, chúng được quy định bởi các quy tắc và quy định vệ sinh, nơi tất cả các chỉ số về chất lượng nước đều được chỉ định.
Kiểm soát chất lượng nước uống
Tần suất của các cuộc khảo sát hàng tháng được xác định tùy thuộc vào tổng số dân số được phục vụ:
- lên đến 10 nghìn người - gấp đôi;
- lên đến 20 nghìn –10 lần;
- lên đến 50 nghìn - 30 lần;
- lên đến 100 nghìn - 100 lần.
Với sự gia tăng số lượng cư dân được kết nối với một mạng lưới cấp nước, số lượng kiểm tra tăng thêm một lần cho mỗi năm nghìn người.
Trong các nhà riêng không được kết nối với hệ thống cấp trung tâm, nước được lấy từ giếng và giếng khoan. Bản thân chủ cơ sở phải kiểm soát chất lượng để xác định lượng tạp chất có hại. Có thể tránh các vấn đề sức khỏe bằng cách tiến hành nghiên cứu hai lần một năm - thành phần của nước liên tục thay đổi. Hệ thống lọc làm giảm nguy cơ các yếu tố có hại xâm nhập vào thực phẩm và đồ uống.
Các yếu tố chính
Các chỉ số chính để kiểm tra được thực hiện: cảm quan, hóa lý và vi khuẩn học.
Loại đầu tiên giả định việc đánh giá mùi, màu, vị, hình ảnh và trọng lượng của huyền phù. Trong trường hợp thứ hai, trọng lượng của tạp chất còn lại sau khi lọc mẫu được xác định. Giá trị cho phép là 1,5 mg / l. Phần còn lại của các thông số được tính toán dựa trên kết quả của các thử nghiệm phức tạp hơn trong phòng thí nghiệm.
Thử nghiệm thủy hóa
Bao gồm kiểm tra độ cứng, cân bằng axit-bazơ (pH), khả năng oxy hóa và nồng độ của muối hòa tan.
Các chỉ số chính về chất lượng nước uống trong danh mục này và giá trị của chúng theo GOST:
- Giá trị pH cho biết hoạt động của các ion hydroxit. Nếu nó bằng bảy, nước được coi là trung tính, giảm - axit, tăng - kiềm. Mức bình thường nằm trong khoảng từ sáu đến chín.
- Độ cứng được xác định tùy thuộc vào nồng độ của các ion canxi và magiê trong nước. Thông thường, nó dao động từ 7 đến 10 mEq / l. Giá trị độ cứng của nước từ các nguồn sâu dưới lòng đất từ 50 mét - từ 8 đến 10 mg-eq / l, và với nguồn nước gần bề mặt - từ 3 đến 6 mg-eq / l.
- Quá trình oxy hóa đề cập đến nồng độ của các hợp chất hữu cơ hòa tan trong nước. Các giá trị tăng lên cho thấy chất lỏng bị nhiễm rất nhiều chất thải từ các quả cầu sinh hoạt. Thông thường, khả năng oxy hóa được xác định bằng phương pháp pemanganat. Chỉ số không được cao hơn 5 mg / l.
- Sự khoáng hóa cho thấy nồng độ của các muối hòa tan. Phép đo được thực hiện trên cặn khô. Giới hạn của hàm lượng muối là 1000 mg / l. Khoảng nồng độ muối tối ưu là từ 200 đến 400 mg / l. Lượng ion canxi không thể giảm xuống dưới 25 mg / l, ion magiê - 10 mg / l.
Chỉ số nhiệt độ tại lưu vực phải nằm trong khoảng từ 7 đến 12 độ.Nếu nó cao hơn, sẽ không có tác dụng làm mới. Nước lạnh hơn năm độ là một mối nguy hiểm cho sức khỏe do khả năng bị cảm lạnh cao.
Kiểm tra vi khuẩn
Kết quả phân tích phía sau đưa ra nồng độ của hệ vi sinh gây bệnh. Các nghiên cứu xác định số lượng vi sinh vật - số lượng vi sinh vật có trong 1 ml chất lỏng. Đối với nước máy, giá trị này không được lớn hơn một trăm. Suối Artesian ít bị nhiễm vi sinh vật nhất. Số lượng vi sinh vật không quá 30. Yêu cầu đối với nước máy theo SanPiN không cho phép sự hiện diện của động vật nguyên sinh trong đó.
Sự ô nhiễm phân cũng được xác định bởi nồng độ E. coli trong nước. Nó được đo bằng Coli-titers và coli-index. Trong trường hợp đầu tiên, lượng chất lỏng tính bằng mililit chứa một vi khuẩn E. coli được phát hiện. Đối với nước uống, giá trị coli-titer phải từ 300 trở lên. Nếu chỉ số được tính theo cách ngược lại. Số lượng Escherichia coli, có trong 1 lít nước uống - không quá ba.
Nếu nghi ngờ sự hiện diện của các chất độc hại và bức xạ, các nghiên cứu về chất độc và phóng xạ sẽ được yêu cầu. Mức độ phù hợp của các phân tích như vậy là cao nếu các nguồn lấy nước nằm gần các cơ sở sản xuất.
Chất lượng của nước đóng chai được xác định bởi hạng của nó. Nó có thể được khai thác từ các nguồn sâu hoặc bề mặt, nước máy tinh khiết, được điều hòa. Trong mọi trường hợp, dữ liệu của nó không được chạy ngược với các giá trị của GOST, tiêu chuẩn vệ sinh và hợp vệ sinh.
Tự học về nước
- Xác định sự có mặt của muối và tạp chất. Nhỏ một giọt nước vào ly sạch và để khô hoàn toàn. Nếu bề mặt kính vẫn không có vệt, nước có thể được coi là sạch.
- Xác định vi sinh vật cơ hội, sinh vật hữu cơ và hóa học. Một thùng có thể tích ba lít được đổ đầy, đậy kín nắp và đặt ở nơi tránh ánh sáng trong hai hoặc ba ngày. Sự xuất hiện của một lớp phủ màu xanh lá cây trên tường cho thấy sự hiện diện của vi sinh vật, chất kết tủa rơi xuống - về sự dư thừa chất hữu cơ, một lớp màng trên bề mặt - về sự hiện diện của các hóa chất độc hại.
- Kiểm tra khả năng uống tại nhà. Chuẩn bị dung dịch kali pemanganat yếu, khoảng 100 ml và đổ vào cốc nước. Chất lỏng sẽ sáng lên. Nếu xuất hiện màu hơi vàng, bạn không thể uống nước như vậy.
Những thử nghiệm như vậy sẽ không thể cho thấy tất cả sự nhiễm bẩn; điều này đòi hỏi nghiên cứu quy mô lớn. Nếu chất lỏng từ vòi có mùi thuốc tẩy hoặc hóa chất khác, có màu và mùi vị không tự nhiên, các đốm dầu xuất hiện trên bề mặt hoặc các tạp chất lạ, thì sẽ cần phải kiểm tra trong phòng thí nghiệm đối với nước máy. Bạn có thể liên hệ với trạm vệ sinh và dịch tễ tại địa phương.
Các chuyên gia sẽ tiến hành lấy mẫu, tiến hành phân tích độc tính và các đặc tính cảm quan, đánh giá chất lỏng về các chỉ số hóa học và vi sinh phù hợp với các tiêu chuẩn được chấp nhận chung. Dựa trên các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, họ sẽ đề xuất các hệ thống lọc phù hợp.
Nước từ bề mặt trái đất và từ ruột của nó được sử dụng trong các lĩnh vực thực phẩm, gia dụng, nông nghiệp và công nghiệp. Các chỉ tiêu chất lượng thường xuyên được xem xét và đo lường. Đó là do tình trạng nguồn nước ngày càng ô nhiễm từ năm này qua năm khác. Tuy nhiên, các yêu cầu về nước uống vẫn không thay đổi. Đây là những đặc tính sống còn vì nước ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người.
